Cocina [COCINA] Osco estas ALUBIAS BLANCAS CON POLLO EN ESCABECHE, shuretes??
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[COCINA] Osco estas ALUBIAS BLANCAS CON POLLO EN ESCABECHE, shuretes??
Muy buenas shuretes!
Hoy he hecho pa comé otro guisito con cojones toreros nacionales
Alubias blancas con pollo escabechado. En principio la receta original se hace con perdiz o codorniz de caza, pero se puede versionar con cualquier otra ave, ya sea de caza o de corral.
Para hacer el escabeche se suele seguir este orden:
Sellar la carne
Pochar verduras
Añadir especias/hierbas aromáticas
Pero yo hoy contaba con un pollo ya adobado con especias, por lo que el paso 3 me lo he ahorrado
Lleva ajo, tomillo, orégano, pimienta negra, pimentón de la Vera, aceite, chorrete de vino blanco, chorrete de agua y sal. Todo triturado.
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Una vez sellado lo retiramos y en ese mismo aceite pochamos cebolla, puerro y zanahoria
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Devolver el pollo a la sartén, hojita de laurel y cubrir con agua + chorrete de vinagre. El vinagre es mejor echarle poco al principio e ir dosificando el grado de acidez al gusto, para no pasarnos.
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Chup chup durante una hora, a fuego lento y con la sartén tapada. Cuando falten 5' echar las alubias oocidas y escurridas, que pueden ser de bote ó cocidas en casa como he hecho yo.
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Y este es el resultado
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Qué sus paece shuretes, osloco?
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Lo del pelo no es mugre
Te digo que no sin mirarlo siquiera
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ForoParalelo: Miembro
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Meloco y repito 
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Foroparalelo: HijoPuta
melasfo, laslefo, melasco y lascago bien de agusto
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ForoParalelo: Miembro
Le estás pegando una patá a esto de la cocina que no sabes tu, xD. Vas de mal en peor Colega. Háztelo ver, 
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ForoParalelo: Miembro
Me pido el menú infantil pero con cerveza
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ForoParalelo: Miembro
Iniciado por
issue2b
Te digo que no sin mirarlo siquiera
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ForoParalelo: Miembro
Iniciado por
gamusin
Ves? No soy la única
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ForoParalelo: Miembro
Iniciado por
Orca de Mordor
Ves? No soy la única
Tampoco eres la única a la que no le gustan las ostras.
Y qué quieres que te digamos?
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Decadencia
Me la pones durísima, tu y el plato
Meloco y repito
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ForoParalelo: Miembro
Iniciado por
Wolfcinico
Me la pones durísima, tu y el plato
Meloco y repito
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Hasta la última habichuela
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ForoParalelo: Miembro
Iniciado por
John Gueras
Hasta la última habichuela
Si son de bote, no me jodas, 
qué quieres, principiantes, xD
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ForoParalelo: Miembro
Iniciado por
Soi Gatino
Si son de bote, no me jodas,
qué quieres, principiantes, xD
Tengo mucha hambre.
Sería capaz de comerme un coño y todo
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ForoParalelo: Miembro
Iniciado por
John Gueras
Tengo mucha hambre.
Sería capaz de comerme un coño y todo
Bueno eso es como todo, para eso tienes que salir, y el pasillo a la izquierda todo recto, ya me cuentas, 
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Lo del pelo no es mugre
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Pintan incluso mejor que la lata de fabada del señor de ayer.
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