Cocina He merendado GACHAS DULCES DE ANÍS

joder me acuerdo comer eso cuando era un gordo y mi madre, lo mejor del puto mundo

No soy de Podemos pero hoy he merendado...

El sábado hay concurso de gachas en mi pueblo

Iniciado por Iskender

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El sábado hay concurso de gachas en mi pueblo

Dulces o saladas?

Iniciado por gamusin

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Dulces o saladas?

Saladas, y las van a hacer de puta madre como siempre

Iniciado por Iskender

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Saladas, y las van a hacer de puta madre como siempre

Las he probado, están de puta madre. Las solía hacer un colega mío manchego.

Dep

Iniciado por gamusin

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Es una receta de pobres que se hacía mucho en tiempos de la postguerra y que se sigue haciendo en algunas regiones de España, sobre todo del sur.
Están de puta madre, llenan un montón y más barato no puede ser.
Básicamente se trata de una bechamel dulce aromatizada con semillas de anís ó en su defecto un chorrito de anís licor. Se suelen decorar por encima con picatostes y hay quien le pone un poquito de canela.

Ingredientes para 4 personas
1 litro de leche
1/2 taza de aceite
5 cucharadas soperas de harina de trigo
6 cucharadas soperas de azúcar
Semillas de anís (matalaúva), un puñadito.
Pan duro frito (picstostes).

Poner en una sartén el aceite y freír durante un 2-3 minutos las semillas de anís (si se quiere también un poco de corteza de limón).

Añadir la harina y mezclarla bien. Freir unos minutillos para que se tueste un poco y pierda el sabor a crudo.

Añadir el azúcar y mezclar.

Añadir la leche. Ir removiendo con movimientos circulares mientras se calienta. Irá espesando y adquiriendo una textura cremosa como de chocolate a la taza.

Decorar con los picatostes por encima y a jalar. No veas como entran en estos días de frío.


La foto no es mía, para cuando me he querido acordar, ya me las había jalado.

El antes



El después















Shur




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Iniciado por Shurbanano

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El antes



El después















Shur




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Tienes el ojete desviado, hazle una visita al proctólogo, por tu bien shur.

Iniciado por gamusin

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Tienes el ojete desviado, hazle una visita al proctólogo, por tu bien shur.

+1


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Iniciado por gamusin

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Las he probado, están de puta madre. Las solía hacer un colega mío manchego.

Juusto! Mi pueblo está en Castilla-La Mancha jajajaja

Hostia, nunca había probado a hacerlas con leche. En mi casa las hacemos con agua y suele ser el plato principal de la comida o la cena en lugar de la merienda

Iniciado por Ninfis

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Hostia, nunca había probado a hacerlas con leche. En mi casa las hacemos con agua y suele ser el plato principal de la comida o la cena en lugar de la merienda

Llevan leche porque son gachas dulces. Desayunos, meriendas, postres...

Claro, en casa también son dulces. Por eso me ha sorprendido lo de la leche

Iniciado por Ninfis

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Claro, en casa también son dulces. Por eso me ha sorprendido lo de la leche

Dulces como plato principal de una comida y cena? Eso si que se me hace raro.

Iniciado por gamusin

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Dulces como plato principal de una comida y cena? Eso si que se me hace raro.

En casa somos así. Te puedo decir que las gachas dulces son las únicas que tomamos para cenar porque se nos hacen menos pesadas de digerir.

Si te sirve las saladas junto al porron de vino suelen ser desayuno los días de nieve, y de postre algunas veces comemos boniatos, pepino o lechuga con miel.

Son cosas que yo veo normales porque he crecido con ellas pero algún amigo me ha dicho que es raro.

mola tio. Gracias por la receta.