Nutrición Ventajas y desventajas de la comida procesada

Ventajas

• La preservación de los alimentos es de gran utilidad para poder conservarlos por un largo periodo de tiempo. De no emplear estos métodos, los alimentos no podrían estar disponibles por mucho tiempo y muy probablemente se tendrían que desechar.
• El procesamiento confiere beneficios a la salud, como es el caso de la pasteurización, ya que al calentar los alimentos a cierta temperatura por un periodo determinado se eliminan bacterias perjudiciales para la salud del ser humano.
• Hay productos que tienen adicionadas vitaminas o minerales que ayudan a cubrir la ingesta diaria recomendada (IDR).
• En los alimentos con procesos mínimos no hay afectación al contenido nutrimental.

Desventajas

• Algunos procesos de conservación de alimentos requieren añadir azúcar, sal o grasa para lograr una mejor conservación. Y esto por supuesto incrementa el contenido de azúcar, sal y grasa en la dieta de los individuos.
• Existen muchos alimentos procesados que contienen una elevada cantidad de calorías provenientes de hidratos de carbono y grasa, pero poco contenido de proteína, vitaminas y minerales.

La cuestión es, ¿es realmente sana la comida procesada?

Iniciado por antgg

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la clave está en el tipo de procesamiento que haya sufrido la comida, no todos los tipos de comidas procesadas son iguales

Correcto, la whey protein es procesada pero es saludable por ejemplo.