Arguiñano me da asco

hombre, es que si lo que os gustan son los potajes, pues es normal que tiréis de Arguiñano..... pero yo aún iría más lejos, no tiraría de Arguiñano, sino de bares o tascas antiguas y con solera, que ésas sí que tienen el sabor de lo clásico.


Arguiñano se queda a medias entre lo clásico y lo moderno. Hace potajes, pero no potajes con solera. Y con respecto a lo moderno, pues se ve que lo intenta, pero está claro que no llega.....

Iniciado por sr. Berengena

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pues a mí Jaime Oliver me parece que todo lo que hace es igual..... Incluso prefería a Gordon Ramsay, pero este último tira mucho para ingredientes complejos de conseguir, y por eso no es un cocinero para todo el mundo....

Y que sepas que los dos hacen paella con chorizo.... y de hecho, otros cocineros internacionales están aprendiendo de ellos dos, y también están haciendo paellas con chorizo.....

Si, si fue un boom. En Inglaterra en Waitrose, mi supermercado favorito, vendían paellas preparadas con chorizo, allí lo ven estupendo.

Yo de Jamie Oliver tengo un libro de cocinar con cinco ingredientes y uno de comida inglesa. Creo que me gusta porque lo hace todo muy fácil y tiene muchas recetas inglesas que me trae buenos recuerdos.

A ver el negocio le ha salido de puta madre gana un pastizal cocinando la tele platos normales y contando chistes malos dicen que en persona es un borde de cuidado pero en la tele pues se hace gracioso y simpático te va a puesto de coca hasta arriba y a ganar pasta editando el libro con las mismas recetas cada año

Iniciado por Malagueña

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Fue la revolucion culinaria, ahora aburre

puede gustar más o menos,ahora no lo veo,la verdad,hoy de refilón vi lo que hacía,los Torres me molaban,pero porque usaban buen producto y todo muy limpio bien explicado e innovando pero con calidad en el producto y de temporada,pero no echéis por tierra a Arguiñano,para mi sigue siendo un referente ,fuera de estrellitas ,Instagram y demás...

A mu me gusta Robin Food con sus guarrindongadas

por eso lo llevaba a su programa ,para que hiciera esa "magia"l

Iniciado por Enetea

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Si, si fue un boom. En Inglaterra en Waitrose, mi supermercado favorito, vendían paellas preparadas con chorizo, allí lo ven estupendo.

Yo de Jamie Oliver tengo un libro de cocinar con cinco ingredientes y uno de comida inglesa. Creo que me gusta porque lo hace todo muy fácil y tiene muchas recetas inglesas que me trae buenos recuerdos.

yo tengo el libro de Jaime Oliver de cuando se fue a Italia y cocinó platos con las nonnas, las viejecillas esas.... Y me gustaron los programas que hizo allí, por eso compré el libro, por las comidas que hacían las abuelitas....

Tengo 2 libros de Gordon Ramsay, y la verdad es que me gusta más como cocinero. Pero ya he dicho que no es un chef asequible...

Iniciado por sr. Berengena

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yo tengo el libro de Jaime Oliver de cuando se fue a Italia y cocinó platos con las nonnas, las viejecillas esas.... Y me gustaron los programas que hizo allí, por eso compré el libro, por las comidas que hacían las abuelitas....

Tengo 2 libros de Gordon Ramsay, y la verdad es que me gusta más como cocinero. Pero ya he dicho que no es un chef asequible...

Esos programas de Italia son geniales. A Gordon Ramsay también le conozco porque allí son casi casi como héroes nacionales, ves sus libros y sus caras en todas partes, pero no he visto mucho de él. Si algún día te animas a hacer alguna receta inglesa mencioname, que me encantan. De momento la única receta que he hecho de Jamie Oliver es una Pie de pollo, no se me da mal cocinar pero no soy una experta, que llevo muy poquito cocinando. No me juzgues con dureza.

Iniciado por Enetea

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Esos programas de Italia son geniales. A Gordon Ramsay también le conozco porque allí son casi casi como héroes nacionales, ves sus libros y sus caras en todas partes, pero no he visto mucho de él. Si algún día te animas a hacer alguna receta inglesa mencioname, que me encantan. De momento la única receta que he hecho de Jamie Oliver es una Pie de pollo, no se me da mal cocinar pero no soy una experta, que llevo muy poquito cocinando. No me juzgues con dureza.

está muy bien, pero deberías haber hecho también una foto con un corte transversal, para que viéramos el interior....

Yo esa receta no la conozco. Y sí he hecho alguna que otra receta inglesa. Pero claro, no las hago al pie de la letra a veces, porque no tengo todos los ingredientes que se pueden adquirir allí....


De todos modos, la gastronomía inglesa no es gran cosa, según dicen los expertos. Vamos, que no tiene mucho valor, y es ahora cuando están cogiendo de allí y de allá, y están haciendo mejores cosas.


A ver si digo de hacer algo algún dia y te menciono para que veas cómo me sale, que también podría salirme mal...

Iniciado por carras

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es lo que son,pero claro hay que vacilar de haber comido en muchos Michelin,pues oye fíjate que me comí un potaje de esos de lagrimones en Barcelona en un bar

Joder, si es que yo he ido con la cuadrilla a algunos de los restaurantes de ciertos cocineros que éste pone como si fueran la polla y... qué quieres que te diga... igual tengo la gran suerte de vivir en el País Vasco y es que aquí todos los restaurantes son la polla (aunque no lo creo, porque he comido bien en toda España), pero no les veo ningún extra para el precio que se paga. ¿Está rico? Sí. ¿Se diferencia tanto de la comida de otros restaurantes para diferenciarse tanto en el precio? Ni de coña. Es que... joder... Se me ocurre una cantidad de restaurantes cojonudos en el Gran Bilbao, a los que no iré en la puta vida con la cuadrilla por la sencilla razón de que tenemos a alguien como el berengenas (y lo prefiero, porque si lo llevas a uno barato con la finalidad de comer y beber todo lo que quieras, te lo compara a un Arzak; y si le llevas a uno que te parezca mejor que un Arzak, te dirá que el emplatado no sé qué o que las zanahorias estarían mejor ralladas que en daditos ...). Claro que yo quiero a mi amigo y tendría la suficiente confianza para cruzarle la cara con una cola de merluza si dijera lo mismo que dice el berengenas.

Iniciado por sr. Berengena

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yo tengo el libro de Jaime Oliver de cuando se fue a Italia y cocinó platos con las nonnas, las viejecillas esas.... Y me gustaron los programas que hizo allí, por eso compré el libro, por las comidas que hacían las abuelitas....

Tengo 2 libros de Gordon Ramsay, y la verdad es que me gusta más como cocinero. Pero ya he dicho que no es un chef asequible...

Jamie Oliver ha pasado por muchas etapas, por suerte tengo el canal cocina y lo sigo desde que soy moco. Tiene una cocina más simple y básica, pero luego también tira de sabores asiáticos y buenas mezclas dependiendo de que temporada veas. Para mi es un crack, versátil y para todo el mundo.

Iniciado por Orco de Mordor

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A mu me gusta Robin Food con sus guarrindongadas

A mi también es un puto crack, sin mariposónadas ni hostias, bien explicado y al puñetero grano

Iniciado por DPV

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Joder, si es que yo he ido con la cuadrilla a algunos de los restaurantes de ciertos cocineros que éste pone como si fueran la polla y... qué quieres que te diga... igual tengo la gran suerte de vivir en el País Vasco y es que aquí todos los restaurantes son la polla (aunque no lo creo, porque he comido bien en toda España), pero no les veo ningún extra para el precio que se paga. ¿Está rico? Sí. ¿Se diferencia tanto de la comida de otros restaurantes para diferenciarse tanto en el precio? Ni de coña. Es que... joder... Se me ocurre una cantidad de restaurantes cojonudos en el Gran Bilbao, a los que no iré en la puta vida con la cuadrilla por la sencilla razón de que tenemos a alguien como el berengenas (y lo prefiero, porque si lo llevas a uno barato con la finalidad de comer y beber todo lo que quieras, te lo compara a un Arzak; y si le llevas a uno que te parezca mejor que un Arzak, te dirá que el emplatado no sé qué o que las zanahorias estarían mejor ralladas que en daditos ...). Claro que yo quiero a mi amigo y tendría la suficiente confianza para cruzarle la cara con una cola de merluza si dijera lo mismo que dice el berengenas.

hombre, tampoco seamos así, no??? Yo por ejemplo, quería aprender a hacer presentaciones bonitas con mis platos, como las que se ven en los libros de cocina y demás... y hace poco compré unas revistas de alta cocina que se llaman "Saber y sabor", y cuando me llegaron, vi las recetas de muchos platos ahí, pero me di cuenta de que eso tampoco es lo que yo busco..... son demasiado rebuscadas y muy exclusivas....

Vamos, que prefiero otras cosas menos rebuscadas y menos exclusivas, la verdad.

Pero tampoco soy de comer lo que me echen y si es más cantidad, mejor, eh!!!! Me gusta comer bien, sí, pero me gusta que todo esté bien hecho y bien presentado. Porque yo muchas veces como más por los ojos que por la boca......

Me encantaría ir al Pais Vasco, la verdad. A comer en buenos sitios, y también en sitios con solera. Ya veremos a ver cuándo me puedo despegar de aquí...

Iniciado por T-rextre

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Jamie Oliver ha pasado por muchas etapas, por suerte tengo el canal cocina y lo sigo desde que soy moco. Tiene una cocina más simple y básica, pero luego también tira de sabores asiáticos y buenas mezclas dependiendo de que temporada veas. Para mi es un crack, versátil y para todo el mundo.

A mí es que me gusta mucho más como presenta los platos Sergio Fernández.... y por eso, cuando veo a Jaime Oliver empezar a mezclar cosas, y presentarlo todo de la misma manera encima de una tabla......

Iniciado por sr. Berengena

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hombre, tampoco seamos así, no??? Yo por ejemplo, quería aprender a hacer presentaciones bonitas con mis platos, como las que se ven en los libros de cocina y demás... y hace poco compré unas revistas de alta cocina que se llaman "Saber y sabor", y cuando me llegaron, vi las recetas de muchos platos ahí, pero me di cuenta de que eso tampoco es lo que yo busco..... son demasiado rebuscadas y muy exclusivas....

Vamos, que prefiero otras cosas menos rebuscadas y menos exclusivas, la verdad.

Pero tampoco soy de comer lo que me echen y si es más cantidad, mejor, eh!!!! Me gusta comer bien, sí, pero me gusta que todo esté bien hecho y bien presentado. Porque yo muchas veces como más por los ojos que por la boca......

Me encantaría ir al Pais Vasco, la verdad. A comer en buenos sitios, y también en sitios con solera. Ya veremos a ver cuándo me puedo despegar de aquí...

Excursión al País Vasco, al restaurante de Arguiñano a opinar con fundamento. Y si nos quedamos con hambre (que seguro...) nos vamos de tapas

Iniciado por sr. Berengena

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A mí es que me gusta mucho más como presenta los platos Sergio Fernández.... y por eso, cuando veo a Jaime Oliver empezar a mezclar cosas, y presentarlo todo de la misma manera encima de una tabla......

Busca recetas de Confort food de Jamie Oliver, abarca un poco de todo.

Iniciado por T-rextre

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Excursión al País Vasco, al restaurante de Arguiñano a opinar con fundamento. Y si nos quedamos con hambre (que seguro...) nos vamos de tapas

bueno, está claro que Arguiñano hará unas comidas en su restaurante distintas, y seguro que mucho mejores, que las que hace en su programa, no??? De ahí que luego cobre como dicen que cobra.....

Iniciado por sr. Berengena

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hombre, tampoco seamos así, no??? Yo por ejemplo, quería aprender a hacer presentaciones bonitas con mis platos, como las que se ven en los libros de cocina y demás... y hace poco compré unas revistas de alta cocina que se llaman "Saber y sabor", y cuando me llegaron, vi las recetas de muchos platos ahí, pero me di cuenta de que eso tampoco es lo que yo busco..... son demasiado rebuscadas y muy exclusivas....

Vamos, que prefiero otras cosas menos rebuscadas y menos exclusivas, la verdad.

Pero tampoco soy de comer lo que me echen y si es más cantidad, mejor, eh!!!! Me gusta comer bien, sí, pero me gusta que todo esté bien hecho y bien presentado. Porque yo muchas veces como más por los ojos que por la boca......

Me encantaría ir al Pais Vasco, la verdad. A comer en buenos sitios, y también en sitios con solera. Ya veremos a ver cuándo me puedo despegar de aquí...

Pues, yo te sugeriría coger a tu madre, a tus tías, a tus hermanas y primas por banda y ver cómo cocinan (lo digo en femenino, porque ellas suelen ser las que cocinan). Eso hará mil veces más que mil revistas y mil libros.
Y después de eso, cuando hagas algunos platos bastante parecidos a como los hacen ellas, te pones a hacer el chorra. Pero creo que ése es el camino. No ir a retrasados como Ramsay o a chefs de renombre... Me parece que tenemos dos formas totalmente contrapuestas de ver la cocina.

Iniciado por T-rextre

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Excursión al País Vasco, al restaurante de Arguiñano a opinar con fundamento. Y si nos quedamos con hambre (que seguro...) nos vamos de tapas

Así que todavía hay guiris españoles. Creía que habían muerto en el XIX.

Iniciado por DPV

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Pues, yo te sugeriría coger a tu madre, a tus tías, a tus hermanas y primas por banda y ver cómo cocinan (lo digo en femenino, porque ellas suelen ser las que cocinan). Eso hará mil veces más que mil revistas y mil libros.
Y después de eso, cuando hagas algunos platos bastante parecidos a como los hacen ellas, te pones a hacer el chorra. Pero creo que ése es el camino. No ir a retrasados como Ramsay o a chefs de renombre... Me parece que tenemos dos formas totalmente contrapuestas de ver la cocina.



Así que todavía hay guiris españoles. Creía que habían muerto en el XIX.

hombre, aprender de mi madre, ya va a ser dificil ahora que está muerta.... Pero bueno, más o menos, conozco todos sus platos, porque los he comido hasta la saciedad. Pero te voy a decir una cosa, pocas cosas en la cocina he aprendido de mi madre. Vamos, todo el mundo que ha probado mis platos y los de mi madre, saben y dicen que no se parecen en nada..... Y es verdad.

Eso sí, ella no se complicaba con cosas de otros paises, y yo sí, a mí sí me gusta probar cosas diferentes, y por ello, los platos de por ahí fuera que ha probado mi madre, he sido yo quien se los ha hecho. Y bueno, hay de todo tipo de opinión, ha habido exitazos, y ha habido fracasos, como en todo en la vida....

Pero bueno....

Iniciado por sr. Berengena

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está muy bien, pero deberías haber hecho también una foto con un corte transversal, para que viéramos el interior....

Yo esa receta no la conozco. Y sí he hecho alguna que otra receta inglesa. Pero claro, no las hago al pie de la letra a veces, porque no tengo todos los ingredientes que se pueden adquirir allí....


De todos modos, la gastronomía inglesa no es gran cosa, según dicen los expertos. Vamos, que no tiene mucho valor, y es ahora cuando están cogiendo de allí y de allá, y están haciendo mejores cosas.


A ver si digo de hacer algo algún dia y te menciono para que veas cómo me sale, que también podría salirme mal...

Tienen comidas bastante asquerositas y en general no es gran cosa pero tienen tres o cuatro cosas que para mi fueron descubrimientos. También es verdad lo que dices, quizá al saber que su comida es un poco regulares cogen cosas de otras gastronomías. Asiática mucho, india muuucho y Jamie Oliver molto itialiani. Los supers a veces tienen secciones de gastronomía por países directamente.

Pegate 5 tiros

Iniciado por sr. Berengena

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hombre, aprender de mi madre, ya va a ser dificil ahora que está muerta.... Pero bueno, más o menos, conozco todos sus platos, porque los he comido hasta la saciedad. Pero te voy a decir una cosa, pocas cosas en la cocina he aprendido de mi madre. Vamos, todo el mundo que ha probado mis platos y los de mi madre, saben y dicen que no se parecen en nada..... Y es verdad.

Eso sí, ella no se complicaba con cosas de otros paises, y yo sí, a mí sí me gusta probar cosas diferentes, y por ello, los platos de por ahí fuera que ha probado mi madre, he sido yo quien se los ha hecho. Y bueno, hay de todo tipo de opinión, ha habido exitazos, y ha habido fracasos, como en todo en la vida....

Pero bueno....

Pues, tus tías. La gente de tu familia que sepa cocinar, en general.
En mi caso, he tenido la suerte de tener muchos familiares que cocinan de puta madre (por una rama, al menos), y es la mejor manera de aprender.

Iniciado por carras

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hace tiempo que no voy por el vasco, años,aquí tenemos la suerte que se come bien en todas las comunidades,tu cabron al vasco buena carne y buen pescado,si serán caros,pero te ponen lo mejor y en cantidad ,por eso lo digo a veces 80 puede parecer barato y 20 caro,a mí me mola la cocina de diseño ,por experiencias en muchos aspectos,pero me he llevado algunos chascos,o quizás mi expectativa estaba muy alta.si vienes a Valencia pues te diría que no pidieras paellas por ahí,seguramente te defraudarán,si puedes ir a alguno de los Michelin de Valencia ,pues están bastante bien la verdad,entre ellos dacosta y si quisieras buena carne hay un sitio Araguaney ,antipáticos,caros,carta corta de comida y vino ,y prepotentes ,pero te comes la mejir carne de Valencia y quizás de las mejores de españa ,como dije antes por ahí ,los Torres me gustaban mucho ,y se dieron a conocer como teloneros de masterchef...

Me lo apunto. Si tuviera pastuki, creo que me pasaría la vida recorriendo España (incluyendo Portugal), y la comida es uno de los grandes alicientes para ese deseo.
La mejor paella que he probado nunca, la comí en un pueblo de Tarragona. Me puse morao. Pero también me gustaría probar la valenciana de verdad.

y a pesar de las diferentes opiniones,me alegro que aquí se pueda debatir sobre cocina,y se vea cierto nivel crítico,en este nido de retarders,es una alegría

Iniciado por DPV

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Me lo apunto. Si tuviera pastuki, creo que me pasaría la vida recorriendo España (incluyendo Portugal), y la comida es uno de los grandes alicientes para ese deseo.
La mejor paella que he probado nunca, la comí en un pueblo de Tarragona. Me puse morao. Pero también me gustaría probar la valenciana de verdad.

pues casi haría lo mismo jaja,en Portugal en un pueblete me comí un menú por 5 pavos muy rico,allí es más rollo "prato único",sus raíces criollas marcan el uso de arroz en casi todas las guarniciones,pero el bacalao,amigo...el bacalao,un pasote en todas sus variantes,y fuera de lo turístico claro,tengo amigos allí ,en Lisboa concretamente,estuve 10 días hace unos años,y me quedé con ganas de volver,por Oporto y demás zonas.

Iniciado por carras

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pues casi haría lo mismo jaja,en Portugal en un pueblete me comí un menú por 5 pavos muy rico,allí es más rollo "prato único",sus raíces criollas marcan el uso de arroz en casi todas las guarniciones,pero el bacalao,amigo...el bacalao,un pasote en todas sus variantes,y fuera de lo turístico claro,tengo amigos allí ,en Lisboa concretamente,estuve 10 días hace unos años,y me quedé con ganas de volver,por Oporto y demás zonas.

Viendo cómo están las cosas por aquí (y dado que yo considero que Portugal es España, aunque, gracias a Dios y por su propio bien, no pertenezcan a nuestro país), no descarto acabar viviendo en Portugal. Siento mucha simpatía por los portugueses.