Cocina [COCINA] sí, chavules, hoy comemos breca....

Página 1 de 3 12 ... ÚltimoÚltimo
  1. #1
    Recién muerto Avatar de sr. Berengena
    Registro
    20 feb, 17
    Mensajes
    61,845
    Me gusta (Dados)
    8119
    Me gusta (Recibidos)
    21077

    [COCINA] sí, chavules, hoy comemos breca....

    Breca

    Se le conoce también con los nombres de pagel, garapello, pajel, pagell, pachel, abretán, bica, lamote o breka. Es un pescado blanco y de agua salada. Su cuerpo tiene aspecto fusiforme, delgado y ovalado. Se diferencia claramente del besugo ya que es de un rosa más intenso.

    Breca Pagellus erythrinus

    (Eng) Common pandora

    (Fr) Pageot commun
    Peso 1,0 - 2,0 kg
    Dimensiones 10 cm - 25 cm

    Descripción principal

    Normalmente se encuentra entre 20 y 100 m de profundidad, aunque puede estar a más metros en el Atlántico y Mediterráneo. Habita en fondos rocosos, de grava, arena y fango, en ocasiones penetra hasta los puertos, desplazándose en pequeños bancos.

    Es un pez comestible importante que se encuentra a menudo entre las capturas de los pescados comerciales y recreativos.

    La carne de la breca es blanda, delicada y exquisita. Es muy apreciada, aunque no tanto como la del besugo. Por su fácil digestibilidad, es un alimento especialmente recomendable para niños y personas mayores, así como para personas que tienen el estómago delicado y para personas que llevan regímenes pobres en grasa.
    Mi breca:





    y la voy a hacer siguiendo esta receta al horno: http://www.factorgastronomic.com/es/...reca-al-horno/

    y aquí está el resultado, hamijos:






    ahora a la mesa y a comer hasta que no haya un mañana!!!! huele divinamente!!!!
    Última edición por sr. Berengena; 24/01/2018 a las 15:44

  2. #2
    ForoParalelo: Miembro Avatar de Marraco
    Registro
    13 dic, 16
    Mensajes
    18,903
    Me gusta (Dados)
    1882
    Me gusta (Recibidos)
    3212
    ¿Seguro que eso es una breca? Me da que no shur.

  3. #3
    ►Flooder of the year 2017 Avatar de Lejia
    Registro
    18 abr, 17
    Mensajes
    9,977
    Me gusta (Dados)
    4184
    Me gusta (Recibidos)
    3827
    Es UN LENGUAAAOOOOOOOOOOOOO POR MI ABUELAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.

  4. #4
    ForoParalelo: Miembro Avatar de ShadowSonic
    Registro
    03 may, 17
    Mensajes
    9,336
    Me gusta (Dados)
    7452
    Me gusta (Recibidos)
    2894
    Tio no tienes puta idea. Ese es un rojizo. Familia de la dorada. Pero de color rojizo de ahi su nombre

  5. #5
    Recién muerto Avatar de sr. Berengena
    Registro
    20 feb, 17
    Mensajes
    61,845
    Me gusta (Dados)
    8119
    Me gusta (Recibidos)
    21077
    Cita Iniciado por Marraco Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    ¿Seguro que eso es una breca? Me da que no shur.
    es que hay varios tipos de breca dependiendo de dónde se halle. Si es de profundidad, la piel es más rojiza, y si es de superficie, la piel es plateada.


    Y sí, en la pescadería ponía breca, me la han vendido como breca, y lo que he encontrado por internet dice que es breca.

  6. #6
    Miembro Duro 8====D Avatar de NuncaSuscrito
    Registro
    11 abr, 17
    Ubicación
    Tumba de Nixon
    Mensajes
    974
    Me gusta (Dados)
    946
    Me gusta (Recibidos)
    258
    Le vas a hacer zoofilia de la buena y le vas a meter la polla por la boca mientras lo remojas en aceitaza?



































































    Lo digo para que le quites las escamas bien,estan mas sabrosos así

  7. #7
    Recién muerto Avatar de sr. Berengena
    Registro
    20 feb, 17
    Mensajes
    61,845
    Me gusta (Dados)
    8119
    Me gusta (Recibidos)
    21077
    Cita Iniciado por Dubeckt Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    Le vas a hacer zoofilia de la buena y le vas a meter la polla por la boca mientras lo remojas en aceitaza?



































































    Lo digo para que le quites las escamas bien,estan mas sabrosos así
    lo han desescamado en la pescadería..... y a lo de meterle la polla en la boca... has visto los dientes que tiene????? claro, le meto la polla y me la taladra el hijueputa.......

    Menudos consejos das, cabrón!!!

  8. #8
    ForoParalelo: Miembro Avatar de Fathiller
    Registro
    23 ene, 16
    Mensajes
    19,104
    Me gusta (Dados)
    2578
    Me gusta (Recibidos)
    7509
    ¿lo vas a colgar del trasto de ayer?

  9. #9
    AutoBanned Avatar de dic
    Registro
    05 oct, 16
    Mensajes
    2,813
    Me gusta (Dados)
    1635
    Me gusta (Recibidos)
    876
    Ponle unas rodajas de limón en los cortes que le han hecho en el lomo

    Le da muy buen sabor.

  10. #10
    Recién muerto Avatar de sr. Berengena
    Registro
    20 feb, 17
    Mensajes
    61,845
    Me gusta (Dados)
    8119
    Me gusta (Recibidos)
    21077
    Cita Iniciado por Fathiller Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    ¿lo vas a colgar del trasto de ayer?
    ayer pedí eso, pero hasta que me llegue, no podré utilizarlo, no crees???

  11. #11
    Rebozado, mucho mejor pinpin

  12. #12
    Recién muerto Avatar de sr. Berengena
    Registro
    20 feb, 17
    Mensajes
    61,845
    Me gusta (Dados)
    8119
    Me gusta (Recibidos)
    21077
    Cita Iniciado por dic Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    Ponle unas rodajas de limón en los cortes que le han hecho en el lomo

    Le da muy buen sabor.
    lo había pensado, no creas. De hecho, la receta que he puesto ahí, parece sencilla y que tiene que estar muy bien.


    Eso de los limones ya lo venía yo haciendo en unos solomillos al horno que hacía antes...... Pero la verdad es que llevaba tiempo sin utilizar el horno para cocinar, porque gasta mucha luz......

  13. #13
    ForoParalelo: Miembro Avatar de nimod90
    Registro
    12 dic, 16
    Mensajes
    1,331
    Me gusta (Dados)
    331
    Me gusta (Recibidos)
    200
    Ostia que pez más feo

  14. #14
    Un miembro cualquiera~ Avatar de Nasbul
    Registro
    08 nov, 15
    Ubicación
    Barcelona
    Mensajes
    61,551
    Me gusta (Dados)
    7975
    Me gusta (Recibidos)
    14964
    Cita Iniciado por sr. Berengena Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    es que hay varios tipos de breca dependiendo de dónde se halle. Si es de profundidad, la piel es más rojiza, y si es de superficie, la piel es plateada.


    Y sí, en la pescadería ponía breca, me la han vendido como breca, y lo que he encontrado por internet dice que es breca.
    Es decir que vas de cocinero pero no tienes ni puta idea de lo que compras hasta que después de haberlo hecho no lo miras por internet.


    100% forero, saca el DNI.

  15. #15
    ForoParalelo: Miembro Avatar de Fathiller
    Registro
    23 ene, 16
    Mensajes
    19,104
    Me gusta (Dados)
    2578
    Me gusta (Recibidos)
    7509
    Cita Iniciado por sr. Berengena Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    ayer pedí eso, pero hasta que me llegue, no podré utilizarlo, no crees???
    Creía que ya lo tenías.

  16. #16
    Recién muerto Avatar de sr. Berengena
    Registro
    20 feb, 17
    Mensajes
    61,845
    Me gusta (Dados)
    8119
    Me gusta (Recibidos)
    21077
    Cita Iniciado por Nasbul Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    Es decir que vas de cocinero pero no tienes ni puta idea de lo que compras hasta que después de haberlo hecho no lo miras por internet.


    100% forero, saca el DNI.
    y el tonto este no tiene otra cosa que hacer que demostrar su subnormalismo sin igual?????? vamos a ver, chupipolla master, un cocinero se tiene que fiar de los establecimientos donde compra, y no tiene porqué conocer todas las especies de animales, o cortes selectos y demás. Eso es cuestión del especialista. El cocinero demasiado tiene con cocinar.

    Además, cuando el cocinero hace algo y no le sale bien porque el producto es malo, le deja de comprar a ese proveedor, y se va a otro.....


    Venga, llama a tus payasos de la chupipolla que diriges, y que se pasen por aquí, que los echo de menos....

  17. #17
    Recién muerto Avatar de sr. Berengena
    Registro
    20 feb, 17
    Mensajes
    61,845
    Me gusta (Dados)
    8119
    Me gusta (Recibidos)
    21077
    Cita Iniciado por Fathiller Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    Creía que ya lo tenías.
    vivo en un pueblo de mierda, que cada vez se va haciendo más mierdoso....... no pidas imposibles, ya que casi todo lo tengo que comprar por internet.......

  18. #18
    AutoBanned Avatar de dic
    Registro
    05 oct, 16
    Mensajes
    2,813
    Me gusta (Dados)
    1635
    Me gusta (Recibidos)
    876
    Cita Iniciado por sr. Berengena Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    lo había pensado, no creas. De hecho, la receta que he puesto ahí, parece sencilla y que tiene que estar muy bien.


    Eso de los limones ya lo venía yo haciendo en unos solomillos al horno que hacía antes...... Pero la verdad es que llevaba tiempo sin utilizar el horno para cocinar, porque gasta mucha luz......
    Es sencillo, yo las lubinas y las doradas al horno las preparo de manera similar pero empano un poco el pescado, en vez de dejarlo así tal cual.

  19. #19
    Recién muerto Avatar de sr. Berengena
    Registro
    20 feb, 17
    Mensajes
    61,845
    Me gusta (Dados)
    8119
    Me gusta (Recibidos)
    21077
    Cita Iniciado por dic Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    Es sencillo, yo las lubinas y las doradas al horno las preparo de manera similar pero empano un poco el pescado, en vez de dejarlo así tal cual.
    no me gusta ni enharinar ni empanar cosas antes de meterlas en sartén o en horno. Si acaso cuando frio algo, pues no me importa mucho, pero cuando voy a cocinar una cosa que no es frita, si la enharino, se pega luego por todos lados, y si la empano, más de lo mismo.....


    Eso de empanar o enharinar, sólo lo aplicaría cuando lo voy a pasar a freir en mucho aceite.

  20. #20
    ForoParalelo: Miembro Avatar de Breoknar
    Registro
    02 ene, 14
    Mensajes
    25,463
    Me gusta (Dados)
    3242
    Me gusta (Recibidos)
    11266
    Pero hijodeperra no ves que eso es salmón?

  21. #21
    Recién muerto Avatar de sr. Berengena
    Registro
    20 feb, 17
    Mensajes
    61,845
    Me gusta (Dados)
    8119
    Me gusta (Recibidos)
    21077
    Cita Iniciado por Breoknar Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    Pero hijodeperra no ves que eso es salmón?
    una vez frito en freidora, ni el más hábil notará la diferencia....

  22. #22
    Un miembro cualquiera~ Avatar de Nasbul
    Registro
    08 nov, 15
    Ubicación
    Barcelona
    Mensajes
    61,551
    Me gusta (Dados)
    7975
    Me gusta (Recibidos)
    14964
    Cita Iniciado por sr. Berengena Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    y el tonto este no tiene otra cosa que hacer que demostrar su subnormalismo sin igual?????? vamos a ver, chupipolla master, un cocinero se tiene que fiar de los establecimientos donde compra, y no tiene porqué conocer todas las especies de animales, o cortes selectos y demás. Eso es cuestión del especialista. El cocinero demasiado tiene con cocinar.

    Además, cuando el cocinero hace algo y no le sale bien porque el producto es malo, le deja de comprar a ese proveedor, y se va a otro.....


    Venga, llama a tus payasos de la chupipolla que diriges, y que se pasen por aquí, que los echo de menos....
    Que te calles un mes, cuñao

  23. #23
    ForoParalelo: Miembro Avatar de yopss
    Registro
    05 ene, 14
    Ubicación
    Barcelona
    Mensajes
    2,636
    Me gusta (Dados)
    958
    Me gusta (Recibidos)
    316
    Y el resultado?

  24. #24
    Recién muerto Avatar de sr. Berengena
    Registro
    20 feb, 17
    Mensajes
    61,845
    Me gusta (Dados)
    8119
    Me gusta (Recibidos)
    21077
    Cita Iniciado por yopss Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    Y el resultado?
    a su tiempo. Que yo suelo comer mucho más tarde.


    Todavía no he ni empezado a hacerlo....

  25. #25
    Miembro Viril Avatar de prodigioso
    Registro
    01 ene, 17
    Ubicación
    Mordor
    Mensajes
    12,165
    Me gusta (Dados)
    2483
    Me gusta (Recibidos)
    4384
    Madre mía que retraso!!!, eso es panga, por la gloria de mi madre.

  26. #26
    Un miembro cualquiera~ Avatar de Nasbul
    Registro
    08 nov, 15
    Ubicación
    Barcelona
    Mensajes
    61,551
    Me gusta (Dados)
    7975
    Me gusta (Recibidos)
    14964
    Cita Iniciado por sr. Berengena Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    .

    Además, cuando el cocinero hace algo y no le sale bien porque el producto es malo, le deja de comprar a ese proveedor, y se va a otro.....
    No te equivoques, eres una mierda de cocinero con una mierda de vida, bueno mentira, no se te puede llamar mierda de cocinero porque ni lo eres, eres un cuñao.

    Si algo no sale bien no es culpa del proveedor, es culpa tuya por tener esos dedos fritos que tienes hijo de perra, deja de ensuciarle la cocina a tus padres y deja de darles más disgustos, Ánimo! y así nos ahorras aire que no nos renta por tu cocina demigrante.

  27. #27
    Recién muerto Avatar de sr. Berengena
    Registro
    20 feb, 17
    Mensajes
    61,845
    Me gusta (Dados)
    8119
    Me gusta (Recibidos)
    21077
    Cita Iniciado por Nasbul Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    No te equivoques, eres una mierda de cocinero con una mierda de vida, bueno mentira, no se te puede llamar mierda de cocinero porque ni lo eres, eres un cuñao.

    Si algo no sale bien no es culpa del proveedor, es culpa tuya por tener esos dedos fritos que tienes hijo de perra, deja de ensuciarle la cocina a tus padres y deja de darles más disgustos, Ánimo! y así nos ahorras aire que no nos renta por tu cocina demigrante.

  28. #28
    ForoParalelo: Miembro Avatar de Breoknar
    Registro
    02 ene, 14
    Mensajes
    25,463
    Me gusta (Dados)
    3242
    Me gusta (Recibidos)
    11266
    Cita Iniciado por Nasbul Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    No te equivoques, eres una mierda de cocinero con una mierda de vida, bueno mentira, no se te puede llamar mierda de cocinero porque ni lo eres, eres un cuñao.

    Si algo no sale bien no es culpa del proveedor, es culpa tuya por tener esos dedos fritos que tienes hijo de perra, deja de ensuciarle la cocina a tus padres y deja de darles más disgustos, Ánimo! y así nos ahorras aire que no nos renta por tu cocina demigrante.
    Shur metete la lengua en el culo antes de hablar. A algunos foreros nos gustan los hilos del fritangas, nos interesa la cocina y es un contenido de FP que se sale de la norma de los trolles y el facherío. El OP puede ser mejor o peor cocinero, pero le gusta y comparte lo que hace.

    Así que sin acritud, vete a tomar por el culo.

  29. #29
    Un miembro cualquiera~ Avatar de Nasbul
    Registro
    08 nov, 15
    Ubicación
    Barcelona
    Mensajes
    61,551
    Me gusta (Dados)
    7975
    Me gusta (Recibidos)
    14964
    Cita Iniciado por Breoknar Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    Shur metete la lengua en el culo antes de hablar. A algunos foreros nos gustan los hilos del fritangas, nos interesa la cocina y es un contenido de FP que se sale de la norma de los trolles y el facherío. El OP puede ser mejor o peor cocinero, pero le gusta y comparte lo que hace.

    Así que sin acritud, vete a tomar por el culo.
    No leo, sólo poleo.

  30. #30
    ForoParalelo: Miembro Avatar de Halzord
    Registro
    20 ene, 18
    Ubicación
    Nunca jamás
    Mensajes
    612
    Me gusta (Dados)
    52
    Me gusta (Recibidos)
    194
    Joder, la bilis.

Página 1 de 3 12 ... ÚltimoÚltimo

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •