[COCINA] A comer!

A ver, he estado haciendo muchas cosas.
Ensaladilla rusa, pero a lo forero. De la que viene congelada y mayonesa de bote. 0 esfuerzos.
Fletán con especias caribeñas, es un botecito que venden así y va muy bien con estos pescados que no saben a nada, y puerros en juliana churruscaditos
Unas fajitas mexicanas, con zanahoria, cebolla, pimientos de 3 colores y pollastre.
No me lo he currado mucho hasta ahora, lo sé
Ahora vienen las innovaciones:
Maíz mote con cebolla, pimiento amarillo y bacon. Lo que es yo, no lo conocía. Pero lo vi en el alcampo y al cesto. Parece que lo cocinan allá por el Perú como guarnición. Yo no, lo he hecho como plato principal. Debería haberlo dejado a remojo la noche antes. Es bastante duro de cocinar, lo tuve más de 3 horas y vaya...ha quedado aldente pero le pega más que se se deshaga completamente por dentro. Resulta curioso, es un poco como comer un plato de palomitas :zpalomitas:
Filete de potrillo a la plancha. Diréis que vaya misterio. Pues en efecto, ninguno. Pero he hecho un puré de patatas muy picante. Como no encuentro en España peperoncinno, el aceite ese que echan a las pizzas, pensé en hacerlo yo casero. Pero el Ferran Adriá tuvo la misma idea y me lo vende envasado. Es una aceite normalucho, le han metido cardamomo además de la cayena, pero not bad. Ahora, que yo le he metido más chile y más cayena dentro para que macere. Y como amante del cardamomo sólo en el gin tonic, diré que aún así le queda un sabor gracioso, es casi lo que más se nota. Pues eso, que el puré así en plan exótico, está de puta madre. Y lo del otro lado del filetaco, es una salsa de cebolla, puerro, pimiento rojo, apio y zanahoria. Muy rica.
Postre: se me iban a estropear unas cerezas. No como fruta ni pa dios. Así que leche y yogur con un poco de gelatina y al conge. Nota mental: comprar moldes de helado. Si os gusta más dulce, pues yogur azucarado o azúcar a mansalva. Yo paso.
Resumen: mi comida para los próximos 10 días.
@gamusin te traigo canciones animadas para el verano, aunque son de otros veranos xD

Iniciado por gamusin

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Halaaaa cuantas cosaaas!!
Bueno, para empezar creo que no hace falta que te diga que esa ensaladilla, ejem ejem ¬¬ es demigrancia concentrada xD con lo poco que cuesta picar una patatita y una zanahoria y hacerte una mahonesa casera en 1min!
Yo este año estoy haciendo un montón de ensaladilla rusa. Algún día postearé fotos.

El fletán a la "yatusabe brodel" tiene buena pinta. Por cierto, has visto alguna vez un fletán? Es el hermano mayor de los lenguados!

Las fajitas melasco a ojos cerrados. Me encantan.
El maíz mote mola! Yo lo probé como acompañamiento de un ceviche en casa de un peruano, ahí con toda su familia...un escenario muy auténtico, la verdad. Sabías que también lo venden ya hidratado y congelado listo para cocer?

El filete de potro meloco. Aquí en Pamplona hay varias carnicerías especializadas en caballo y es una carne muy sabrosa y además sanísima.
Al puré y a la salsa también les daría un tiento, tienen que estar bien buenos, pero menos cantidad...creo que te has pasado un poquillo con la cantidad de guarnición

Y ese postrecito innovador meloco bien agusto

Respecto a la bso, las 2 primeras guay, pero al cantante de modestia aparte lo acomodaría cuan chamaco, sin ningún género de dudas. Aunque en su favor he de decir que "Cosas de la edad" me trae muy buenos recuerdos...espera un momento que pongo bso para la anécdota:

Corría el verano de 1991 y besé por primera vez a una chica...y no era ni mibiega, ni una almohada, ni una muñeca hinchable, ni una cabra xDD

PD: acabo de hacer otra ensaladilla de pasta como la del otro día, pero esta vez con salmón y palitos de cangrejo

De acuerdo en todo, la ensaladilla era para haber hecho censura. La guarnición del filete es mucha y además no ha quedado nada fina la presentación. En mi vida he visto un fletán de ese tamaño, WTF! El maíz mote ni lo conocía y no lo he visto en más sitios. Qué suerte haberlo probado todo de la manera autentica! Desde hace años que se puso bastante de moda la cocina peruana pero todavía no he pisado un restaurante de ellos, a ver si no tardando... Al postre no le añadas lo de la gelatina que es un error, quedan unos trocitos por ahí sueltos pegañosos que no hacen ningún bien a la humanidad. Buena ensalada de pasta es que tú te lo curras más que yo : )
Pero lo que me está explotando la cabeza, besaste a una chica no shemale, seguro de toda esa historia?
Por mi parte puedes acomodar al de modestia aparte, nunca me han hecho gracia pero con esta canción creo que la clavaron, al menos a mi me hace gracia