[COCINA] A la cordobesa

Iniciado por gamusin

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Hola! Joder @zu_u_ti, tú abres pocos hilos de cuisine pero cuando los abres te luces que es un contento! [emoji39] [emoji4]
Tiene todo una pintaza espectacular y una presentación cuqui y detallista como viene siendo habitual en ti.
Muy original la guarnición del rabo. Aunque sea una receta cordobesa tú la has italianizado un poquillo con el acompañamiento, como si fuese un osobucco.

El salmorejo también meloco a ojos cerrados...y a esa sopita de mejillones gabache style también le daría un tientazo.

Respecto al flan, yo no soy mucho de hacer ni comer postres dulces de manera habitual...salvo cuando me da el antojo, pero vamos, que el flan casero es uno de mis postres favoritos y esa combinación choco-anís promete[emoji28]

Respecto a los Sanfermines, no te lo querrás creer, pero no he hecho ni pisarlos este año...de hecho he visto gente de blanco y rojo porque trabajo cerca del casco histórico de Pamplona, que si no ni eso. Y este finde he tenido libre, pero no tenía ni puñetera gana de salir. Bah! los tengo ya muy vistos...son muchos años de golferío los que tengo ya acumulados xD Por cierto, ahora te busco y edito un link de un hilo que igual no has visto sobre el chupinazo desde mi perspectiva (con fotos incluídas).

*Edit:
Gora Iruña! Gora Sanfermin!

Pero en compensación por no haber salido, el sábado noche fui a otra fiesta:
La del colesterol en el asador/merendero que te comenté el otro día.
Cayeron los pinchitos que tenía congelados y pollo asado, previo adobo con ajo, perejil, vino blanco y tomillo + una tortilla de patata con calabacín y cebolla + cervecita y sidra fresquitas Evidentemente no fue todo para mí solo xD

Veo que esta vez te has animado a ponerle BSO al hilo. Los Pixies es un grupo del que, a decir verdad, he escuchado muy poco, pero lo que he escuchado me mola mucho. Son míticos y los tengo como asignatura pendiente [emoji106]

Hey! Qué de cosas! Está bien lo de hacer planes alternativos a la fiesta, ya otro año volverás con ganas. Yo los sanfermines los tengo muy pendientes. Ahora me paso por tu hilo.
Lo de mis platos ya ves... Como no me gustó cómo me quedó la salsa, tenía que haber dejado alguna verdura sin triturar, añadí la pijadita del "puré". Ya sabes que trato de camuflar mis deficiencias con estética xD
Una recomendación personal: algo de chocolate y alcohol, a diario gamu, a diario!! Jeje
Mi toque afrancesado que sirva para homenajear a Enumita, que esperemos que reaparezca. Seré capaz de mencionar bien? @Enûma Elish
Y lo de la barbacoa sin fotos? De lujo, no? Tengo que inaugurar un día el verano con algo de eso. A ver si cuando pise madriles...

Edit: pues he mencionado de puta madre
Y que se me olvidaban los pixies, esos grandes desconocidos. Yo tampoco los tengo muy trillados pero siempre han estado ahí, como muy míticos!