Cocina [COCINA] Osco estas 2 RECETAS VASCAS ARRANTZALES shurs??

  1. #1
    ForoParalelo: Miembro Avatar de gamusin
    Registro
    05 oct, 15
    Mensajes
    25,073
    Me gusta (Dados)
    10860
    Me gusta (Recibidos)
    14476

    [COCINA] Osco estas 2 RECETAS VASCAS ARRANTZALES shurs??

    Hola shuretes!
    Para hoy os traigo un par de recetas marineras clásicas vascas. Y no, ninguna de las 2 es marmitako, aiva la ostia, Patxiiiii.

    PORRU-SALDA (sopa de puerro)

    Ningún misterio:
    Puerro, patata, zanahoria, bacalao desalado y aceite de oliva. Cubrir con agua y cocer unos 15-20 minutos.

    MERLUZA AL ESTILO ORIO CON PIPERRADA

    En una bandeja apta para horno hacemos una cama con patatas panaderas y piperrada (cebolla y pimiento verde/rojo en juliana y pochados)
    [COCINA] Osco estas 2 RECETAS VASCAS ARRANTZALES shurs??
    [COCINA] Osco estas 2 RECETAS VASCAS ARRANTZALES shurs??

    Colocamos encima la merluza. Salamos y horneamos a unos 160°C. 6-8 minutos
    [COCINA] Osco estas 2 RECETAS VASCAS ARRANTZALES shurs??
    Doramos en aceite de oliva unos ajos laminados con cayena. Añadimos un chorrito de vinagre y lo vertemos sobre el pescado al salir del horno
    [COCINA] Osco estas 2 RECETAS VASCAS ARRANTZALES shurs??
    [COCINA] Osco estas 2 RECETAS VASCAS ARRANTZALES shurs??
    [COCINA] Osco estas 2 RECETAS VASCAS ARRANTZALES shurs??

    E ya

    Qué sus paece shurs? Osloco?
    @zu_u_ti. Bso durante el cooking
    Led Zeppelin - Houses of the Holy, full album


    Última edición por gamusin; 16/05/2021 a las 06:49

  2. #2
    ForoParalelo: Miembro Avatar de Higo_de_fruta
    Registro
    08 may, 17
    Ubicación
    Higuera
    Mensajes
    10,315
    Me gusta (Dados)
    4674
    Me gusta (Recibidos)
    2657
    Es bien

  3. #3
    Miembra Premium Avatar de AttwBitch
    Registro
    29 nov, 17
    Mensajes
    6,882
    Me gusta (Dados)
    1958
    Me gusta (Recibidos)
    2234
    La merluza es normalica pero la primera que has puesto tiene pintaza.

  4. #4
    ForoParalelo: Miembro Avatar de Fathiller
    Registro
    23 ene, 16
    Mensajes
    19,104
    Me gusta (Dados)
    2578
    Me gusta (Recibidos)
    7509
    Ya te digo. La segunda se hace con pescado azul (habitualmente sardina) y lo llamamos "sardinas en almorraque"

  5. #5
    ForoParalelo: Miembro Avatar de slumerican
    Registro
    26 nov, 18
    Mensajes
    2
    Me gusta (Dados)
    0
    Me gusta (Recibidos)
    1

  6. #6
    ForoParalelo: Miembro Avatar de gamusin
    Registro
    05 oct, 15
    Mensajes
    25,073
    Me gusta (Dados)
    10860
    Me gusta (Recibidos)
    14476
    Cita Iniciado por Fathiller Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    Ya te digo. La segunda se hace con pescado azul (habitualmente sardina) y lo llamamos "sardinas en almorraque"
    En realidad lo de "estilo Orio" reside en el refritillo de ajo + guindilla + vinagre. Lo de las panaderas y la piperrada es algo complementario. Por ejemplo en Galicia hacen algo muy parecido a eso pero le añaden pimentón y lo llaman "ajada"

  7. #7
    fp resiste Avatar de zu_u_ti
    Registro
    27 abr, 16
    Ubicación
    submeseta norte
    Mensajes
    5,672
    Me gusta (Dados)
    4327
    Me gusta (Recibidos)
    2831
    Cita Iniciado por gamusin Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    Hola shuretes!
    Para hoy os traigo un par de recetas marineras clásicas vascas. Y no, ninguna de las 2 es marmitako, aiva la ostia, Patxiiiii.

    E ya

    Qué sus paece shurs? Osloco?
    @zu_u_ti. Bso durante el cooking
    Led Zeppelin - Houses of the Holy, full album


    Genial! Meco la porrusalda, me encanta el puerro.
    Y en cuanto a la merluza, la hubiera mirado un poco de reojo xq no me hace mucha gracia excepto en un par de platos. Pero ha sido leer lo del estilo Orio y me he enamorado. No sabía que lo del toque de vinagre en el sofrito de ajos se considerara de allí, pero me encanta. Lo suelo hacer así con pescados al horno. Pensaba que era universal xD
    Ay Orio...qué imágenes me vienen de pescados a la brasa Y las chicas de Orio ¿alguien sabe de qué hablo?
    Led Zeppelin es bien. Arriba ese Jimmy Page, que tiene que haber metabolizado más drogas y alcohol que la puta, vaya fenómeno

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •