Cocina [COCINA] osco esta mierda poco aceitosa???

Iniciado por lesly

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Puesme parece genial.
Una alternativa sostenible para quien le gusta el pescado (a sr berengena y a mi tambien) , y no puede comer fritos.
Voy a probar la receta , añadiendo papel de horno por encima a la hora de hornearlo.
creo que puede quedar mas jugoso asi.
Probare.

debes dejar escurrir bien antes de meterlos al horno, eh!!!! que si no, luego tardarán más y se corre el riesgo de que se cuezan en su propia salsa....

si pones un papel por encima, ten en cuenta que deberás engrasarlo un poco también, ya que si no, se corre el riesgo de que se pegue y luego se desarme el pescado.


Lo bueno de ponerle el papel es que como tiene grasa, luego se queda una textura muy buena por esa parte, como a "quemaillo". Cosa que no se consigue por la parte donde no hay papel.

Iniciado por Yonki123

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En laprimera y segundafoto no enfocas bien Enla tercera foto noenfocas Menos malque con el resultadosi enfocas peroeres un patoso Ysi me locomeria

el problema es que no sé hacer fotos y siempre he tirado de automático..... y ha sido hace poco cuando un colega me está enseñando con el modo manual, y claro, todo cambia..... desde la luz, hasta el enfoque, y todo, vamos.

Ahora tengo que utilizar luces auxiliares para hacer fotos, porque ni el flash sirve.....

El puto limón siempre presente

Iniciado por sr. Berengena

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se tratan de unas bacaladillas al limón, pero como ya no como frituras, esta vez las voy a intentar hacer al horno......


Dedico esta receta a @lesly, que siempre es mi inspiración en platos fáciles para hacer en poco tiempo en la cocina....


Comenzamos:

Primero se ponen las bacaladillas, una vez limpias (esto es, sin tripas y sin cabeza), en una fuente con un poco de sal, pimienta y un buen chorreón de limón.



Como era un kg de bacaladillas, les he echado el jugo estrujado de 4 limones. Pueden ser más o menos, dependiendo de cómo te guste el limón. A mí me gusta mucho.....

Y se tapan con film trasparente y se dejan mínimo en el frigorífico unas 24 horas, aunque pueden ser más.....

Ahora, cuando se vayan a hacer, se coge la bandeja del horno y se pone un papel para hornear y se le unta con un poco de aceite, ayudándose de una brocha de cocina para que el aceite llegue a todos lados....




Y luego se ponen las bacaladillas que se vayan a hacer encima, y se meten en el horno....




Pronto foto con los resultados, pero quiero que se tuesten bien, así que estarán bastante tiempo ahí.....


To be continued....


Edito:

Y aquí está el resultado final, con un poco de ensalada:

meloco

Iniciado por lesly

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Puesme parece genial.
Una alternativa sostenible para quien le gusta el pescado (a sr berengena y a mi tambien) , y no puede comer fritos.
Voy a probar la receta , añadiendo papel de horno por encima a la hora de hornearlo.
creo que puede quedar mas jugoso asi.
Probare.

Por encima si eso pondría papel de aluminio. Desde la barra del bar eh.

Al OP mis dieses. Meloco.