Diferencias entre espárragos trigueros y espárragos blancos
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De la huerta
Diferencias entre espárragos trigueros y espárragos blancos
Los espárragos fueron introducidos en España por los romanos y rápidamente se convirtieron en uno de los vegetales favoritos de la burguesía.
Aunque el origen de ambas especies es el mismo, la diferencia radica en la luz del sol.
Mientras que los espárragos blancos han crecido bajo tierra y se han recolectado cuando son brotes (todavía no han salido a la superficie), los espárragos trigueros han salido enteros y han recibido la luz del sol.
Esta maduración al sol hace que los beneficios de los espárragos trigueros sean varios ya que contienen muchos más nutrientes que los espárragos blancos.
Propiedades y beneficios de los espárragos trigueros
- Por su bajo contenido en calorías los espárragos trigueros son idóneos para dietas de adelgazamiento.
- Gran cantidad de vitaminas, sobre todo B1, B2, B6, A, C y E
- Cualidades depurativas y antioxidantes
- Su alto contenido en fibra lo convierte en un alimento saciante
- Alto aporte de minerales como potasio, calcio y magnesio
- Bajo contenido en sodio por lo que son recomendables en caso de hipertensión o retención de líquidos
- Propiedades diuréticas
- Todas estas cualidades convierten al espárrago triguero en un excelente alimento para deportistas
Consideraros informados
Última edición por Esparraguillo; 13/10/2019 a las 13:19
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ForoParalelo: Miembro
Soy gran consumidor de los blancos, los trigueros por aquí no se comen. Los trigueros los veo en conserva(tarros de cristal) pero no los compro. Tendré que informarme de recetas ya que por lo que comentas son mejores que los blancos.
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ForoParalelo: Miembro
Amante de los esparragos?
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De la huerta
Iniciado por
Diodeno
Amante de los esparragos?
En efecto, los trigueros te convierten un plato sencillo en uno de nivel de restaurante.
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ForoParalelo: Miembro
Iniciado por
Diodeno
Amante de los esparragos?
No son como otras hortalizas/verduras duras tipo sanahoria, pepino, calabacín... pero puede ser factible amarlos. Ya nos cuentas si pruebas.
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ForoParalelo: Miembro
A mí los trigueros no me gustan y no los he probado en conserva pero así cocinados ya sea la plancha o como sea no me gustan y los blancos me gustan pues eso en conserva ya sea con jamón en una ensalada ... Además siempre viene bien tener algún bote en casa porque alguna cena te pueden salvar
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ForoParalelo: Miembro
Esparragos blancos los de tudela de duero son riquísimos y los verdes me los hago a la plancha o en revueltos.
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ForoParalelo: Miembro
Has probado el flamenquin
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