el mito del metro setenta

la mayoría de los consejos sobre nutrición se establecieron sobre la base de dar por correcta la idea de un humano universal
ese humano no tendría diferencias de genotipo ni tampoco de tamaño corporal
para el médico clásico, la cantidad de proteína a ingerir sería la que se tomaría una soberbia bestia de 1,70
cuando mucha gente supera esa talla
para el médico clásico, la dieta sería más o menos la misma por la mera pertenencia a homo sapiens sapiens
lo cierto es que los humanos pueden ser muy diferentes entre sí



desde finales del siglo XIX empezaron a proliferar naturópatas y dietistas ( higienistas) que en muchos casos respondían a formulaciones precientíficas de códigos morales y religiosos como el halal o el kosher. Las opciones vegetarianas tuvieron la parte positiva de entrar en detalles sobre características nutricionales y farmacológicas de las plantas. El puritanismo está a la base de todas éstas excentricidades que nacen en el mundo anglosajón. Mundo guiri y por tanto gitano. Los pueblos nómadas tienen tendencia a derivar en pueblos apacentados pero acomplejados. El mongol, el ario, comedor de cordero y bebedor de leche da origen a chinos que no quieren lácteos y a indios que no quieren carne. Pero la parte positiva es el intento de intelectualizar la dieta. Analizar si " lo que comemos" influye en " lo que somos".

esa tendencia fué retomada por los biotecnólogos. Como el Doctor Barry Sears. Y por naturópatas dietistas modernos de caracter ya más científico como Peter D´Adamo. Vencida la tendencia puritana postguerra de no querer hacer distinciones entre personas ( el nacionalsocialismo las hacía) se mira ahora a la epigenética y a las diferencias. La dieta mediterránea deja de estar de moda y se comienza a instalar un resabio por la vida de naturaleza paleo. Una venganza tribal y ceronegativa frente al lácteo del nómada y el cereal del apacentado.

así termina de caer el mito del metro setenta. De la increíble bestia todopoderosa cuya cabeza es tan prodigiosa que cree que todos tenemos suficiente con ingerir un puñado de alpiste todos los dias.

Por cierto
Jajajjsjjs