Cocina he comprado almejas gallegas, y hoy haré la comida con ellas

Almejas de la mar y almejas de lamer

Que suerte , yo hoy tengo para comer arroz blanco con sal y laurel

Eso no es lenguado?

Al natural shur.

Hazlas salteadas con cerveza, aceite, almendra picada, ajo y perejil.

Pillo camalote

Iniciado por laucedo

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Hazlas salteadas con cerveza, aceite, almendra picada, ajo y perejil.

Tienes buen gusto

Eso no es gallo?

Iniciado por JACA-MECANIC

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Eso no es gallo?

Son castañas

Fritas

Iniciado por laucedo

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Hazlas salteadas con cerveza, aceite, almendra picada, ajo y perejil.

prefiero echarles vino fino a cerveza, y lo de la almendra picada lo veo innecesario. Lo demás está claro que sí es lo que le voy a echar, y también limón, por supuesto.

Iniciado por sr. Berengena

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prefiero echarles vino fino a cerveza, y lo de la almendra picada lo veo innecesario. Lo demás está claro que sí es lo que le voy a echar, y también limón, por supuesto.

Aceptamos fino como animal de compañia. La almendra sobretodo es para cuando mojes la salsa con el mendrugo de pan.

A ver, vino blanco, un poco de harina, perejil picado y ajo picado........salsa verde la Hostia!

Para acompañar dos huevos duros y unas yemas de espárragos....echa el liquido de gobierno de los espárragos en la salsa....

Iniciado por civico

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Fritas

Seguro que las reboza y las sumerge en aceite hirviendo que es su especialidad

Japónicas, no están nada mal , son las mas habituales por ahí, se distinguen por tener "el rallado" en vertical, cuando quieras el summum pilla almejas de Carril

Hay quien sólo se come lo de dentro, cuando lo rico es roer la cáscara

Iniciado por galegote

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Japónicas, no están nada mal , son las mas habituales por ahí, se distinguen por tener "el rallado" en vertical, cuando quieras el summum pilla almejas de Carril

yo tengo entendido que las japónicas son almejas de no mucha calidad, y éstas me han costado bastante más que las almejas de baja calidad, eh!!!!

Además viendo esto: http://www.mariscosdelortegal.com/blog/?p=13

quién me dice a mí que no son otro tipo de almeja gallega como las finas, por ejemplo??

A ver campeón, la almeja que está junto al abridor de coronita es japónica si o si, y te lo dice alguien que no solo se ha metido en el cuerpo cantidades ingentes de ellas, si no que las ha podido mariscar personalmente en la ria de Arosa cuando estaba permitido.



Japónicas.



Babosas, la segunda mejor, de colores mas variados de oscuro a claro y con las rayas concentricas, ademas son como mas rectangulares



Fina o de Carril, la crem de la crem, es mas grande y la concha ademas de tener un dibujo concentrico suele tener forma de cuadraditos, suelen ser de un color claro, es la que se puede comer cruda solo con limón, pero es cara como buena delicatessen que es.

esas almejas gallegas son una mierda, las mejores son las almejas de peinador, y te lo dice un gallego

Ojo, que las japónicas están de puta madre, no tienen nada que ver con las almejas rubias, las chirlas,etc, y mira que esas también están ricas. Lo único es que estas si las tienes que guisar como te guste, aunque tienen como ventaja que son las que mas duran fuera del agua y que son las que tienen el sabor mas intenso.

Son un poco mas baratas (que no baratas) que las babosas o las de Carril porque estas crecen mucho mas rápido.

Las almejas mas frescas están en Madrid

Lo digo sin acritud, con la comida del norte no experimentes

Me como los boquerones fritos con su limoncito

Iniciado por JACA-MECANIC

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la tripofobia más asquerosa

Buena receta pero faltan lenguados.

Con cebolla y vino blanco , la cebolla cortada muy pequeña y la fríes ligeramente, echas las almejas y medio
vaso de vino blanco . Es como hacemos en casa los mejillones con unas cuantas almejas .