¿ que es el jengibre y cual es su composicion?

Conocido como Kion, el jengibre es una planta aromática, que la han considerado una hierba medicinal durante mucho tiempo, gracias a sus efectos curativos.


Es un tubérculo, y un rizoma subterráneo. Posee un sabor amargo y picante, el cual le atribuye ser un excelente condimento gastronómico.


Hace siglos atrás fue una planta de popularidad e importancia del Oriente, más específico: En Oriente, enfocándose más en los países árabes, China, e India.


Su popularidad fue alzada gracias a sus propiedades anti inflamatorias, ayudando a combatir una serie de enfermedades cardiacas, digestivas y por su puesto: respiratorias. Sin duda una planta con grandes atribuciones.


Composición y propiedades del Jengibre


Las múltiples atribuciones del jengibre se remontan a su riqueza con respecto a su composición de aceites volátiles. Es decir:


A las sustancias fenólicas (gineroles, shoagoles y gingeronas), como también enzimas proteolíticas, ácido linoleico, vitaminas (resaltando la vitamina B6, y la vitamina C) y por último, minerales (calcio, magnesio, fosforo y potasio).


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