osco este ciervo en salsa???

El puto venado

Iniciado por sr. Berengena

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tengo familia en Andújar. Y este ciervo que me he comido, o es de Baños o de Andújar. No hay más.

Me alegro shur

Iniciado por Subakai

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Tiene muy buena pinta, qué receta has seguido? sobre todo en cuanto a especias.

Me encanta la carne de caza, sea jabalí, venado o liebre. Los pajarillos fritos, zorzales, codornices, todo

http://www.eladerezo.com/recetas/guiso-de-ciervo.html


antes la encontraba en una página de donde habrán copiado la receta para ponerla ahí, y decía que era una receta muy antigua de la provincia de Jaén.

Iniciado por sr. Berengena

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es plato único. Bueno, luego hay plátano de postre.

nohmo

Iniciado por JasonBecker

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El puto venado

Iniciado por The_Bavarian

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nohmo

bueno, la verdad es que el plátano es a gusto del consumidor, y lo puedes introducir por vía tópica, oral, o por donde se te apetezca...

Ninguna pega de hecho hasta mojaría pan

Iniciado por sr. Berengena

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http://www.eladerezo.com/recetas/guiso-de-ciervo.html


antes la encontraba en una página de donde habrán copiado la receta para ponerla ahí, y decía que era una receta muy antigua de la provincia de Jaén.

Va a favoritos, gracias majo.

En los bares de mi pueblo lo hacen en casi todos muy rico, que por cierto aquí no pidas ciervo o se ríen de ti, dí venao, o en su defecto carne de monte.
Pues eso que en los bares está muy rico, pero ni a mi mujer ni a mi suegra les sale muy bien, sí, la carne muy tierna en la olla rápida, pero ese juguillo de la salsa no sale muy bueno. Probaremos ésta receta para la próxima

Iniciado por sr. Berengena

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bueno, la verdad es que el plátano es a gusto del consumidor, y lo puedes introducir por vía tópica, oral, o por donde se te apetezca...

ah ok,

pues te lo metes por el culo y dejas de dar la paliza con tus mierdas

un saludo

Iniciado por Subakai

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Va a favoritos, gracias majo.

En los bares de mi pueblo lo hacen en casi todos muy rico, que por cierto aquí no pidas ciervo o se ríen de ti, dí venao, o en su defecto carne de monte.
Pues eso que en los bares está muy rico, pero ni a mi mujer ni a mi suegra les sale muy bien, sí, la carne muy tierna en la olla rápida, pero ese juguillo de la salsa no sale muy bueno. Probaremos ésta receta para la próxima

esa receta es muy buena!!!! Y por cierto, por mi zona se le llama venado o ciervo de forma indistinta. En otros sitios, llaman ciervo al corzo, como en esa página que te he pasado. Pero eso es otro tipo de ciervo. También hay otro tipo de ciervo que es el gamo.

Pero vamos, al venado lo conocemos por aquí, y desde siempre además, por ciervo. No hay más.


Pruébala y luego me comentas. Por cierto, yo huyo de las ollas express. Donde se ponga echar una tarde cociendo esto a fuego lento, como nuestras abuelas, que se quiten esos inventos del demonio.


Edito: ahhh, y esto se cuece por la tarde, y se come al día siguiente, que es como está rico de verdad.

Iniciado por sr. Berengena

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vino le eché al guiso, y fue un tinto!!!!

La carne maceras en vino o le echas a la cocción?

A mí me suele gustar para la caza(aquí mato jabalí/corzo/ciervo) dejarle 6/8 horas macerando en vino blanco y luego al guiso un poco de tinto para el color.

Saludos.

Iniciado por Eneko

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La carne maceras en vino o le echas a la cocción?

A mí me suele gustar para la caza(aquí mato jabalí/corzo/ciervo) dejarle 6/8 horas macerando en vino blanco y luego al guiso un poco de tinto para el color.

Saludos.

sigo al pie de la letra la receta esa que he puesto, donde dice de macerar la carne en vino tinto durante una noche, y luego lo echo también cuando la carne ya está frita. Así que hacemos lo mismo.


Edito: por cierto, has probado el toro????? yo lo haré próximamente!!!

Iniciado por sr. Berengena

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sigo al pie de la letra la receta esa que he puesto, donde dice de macerar la carne en vino tinto durante una noche, y luego lo echo también cuando la carne ya está frita. Así que hacemos lo mismo.


Edito: por cierto, has probado el toro????? yo lo haré próximamente!!!

Comimos el domingo en una peña de Rugby de Iruñea y exquisito.
Tierno y muy jugoso. 2dias en vino blanco+chorro de vinagre.

En casa suelo hacer estofado y... Bueno.
No le ha cogido la maña todavía.

Iniciado por Eneko

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Comimos el domingo en una peña de Rugby de Iruñea y exquisito.
Tierno y muy jugoso. 2dias en vino blanco+chorro de vinagre.

En casa suelo hacer estofado y... Bueno.
No le ha cogido la maña todavía.

esta receta es para rabo de toro, pero es como yo siempre he hecho la carne de toro en salsa: http://cocina.facilisimo.com/rabo-de-toro_2100621.html

síguela y luego me dices. No creo que te salga mala siguiendo la receta al pie de la letra.


Y por cierto, para la carne de vacuno o de caza, yo prefiero el vino tinto antes que el vino blanco, cosa que dejo para el cerdo casi en exclusividad.

Iniciado por sr. Berengena

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esta receta es para rabo de toro, pero es como yo siempre he hecho la carne de toro en salsa: http://cocina.facilisimo.com/rabo-de-toro_2100621.html

síguela y luego me dices. No creo que te salga mala siguiendo la receta al pie de la letra.


Y por cierto, para la carne de vacuno o de caza, yo prefiero el vino tinto antes que el vino blanco, cosa que dejo para el cerdo casi en exclusividad.

Se agradece!!

Iniciado por sr. Berengena

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esta receta es para rabo de toro, pero es como yo siempre he hecho la carne de toro en salsa: http://cocina.facilisimo.com/rabo-de-toro_2100621.html

síguela y luego me dices. No creo que te salga mala siguiendo la receta al pie de la letra.


Y por cierto, para la carne de vacuno o de caza, yo prefiero el vino tinto antes que el vino blanco, cosa que dejo para el cerdo casi en exclusividad.

Se agradece!!

Riquísimo, lástima que utilices orina para bajarlo

@TuMadrebailandosalsa o como sea

No, pero sí a tu vieja la lagarta

Pues no he comido ciervo nunca y es por ello que no me lo comería. Tiene buena pinta eso si.

Te has puesto fino con las grasas de tanta patata frita, jeje.

Iniciado por Subakai

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Tiene muy buena pinta, qué receta has seguido? sobre todo en cuanto a especias.

Me encanta la carne de caza, sea jabalí, venado o liebre. Los pajarillos fritos, zorzales, codornices, todo

eres gitano

Muy buena pinta , me lo comería a gusto , me estas haciendo venir ganas de volver a ponerme en
la cocina a preparar alguna cosa fuera de lo del día a día .

Iniciado por MescurroVivo

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eres gitano

No

Sólo que en mi familia había muchos cazadores, y cuando era legal, comíamos muchos pajarillos fritos

Nunca he comido ciervo ¿Alguna similitud con otra comida?

Buena pinta mis dies

ni con tus cuernos..

es coña, parece delicioso

Lo probaría pero me da que hoy no te apoyo al 100%
Alguna vez probé corzo y es q a esa carne tan bravía no estoy acostumbrada. Me resulta muy fuerte de sabor

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