Cocina ¿osloco? [+ callos y morros de ternera] [+no niños raters]
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Recién muerto
eso está más crudo que mi colon..... 
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sr. Berengena
eso está más crudo que mi colon.....
70 minutos en olla express + cocción junto a la salsa. Crudísimo oiga.
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Morros de ternera? No sabía que se comían
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Recién muerto
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:]
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Pudoroso
He visto cosas asquerosisimas durante toda mi vida y luego está esto. 
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Recién muerto
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Donde están los garbanzos?
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Pacientes míos han vomitado cosas con más buena pinta 
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sr. Berengena
Que puto envidioso que eres shur, así de claro. Me vas tu a comparar el tiempo que se pierde en hacer una mahonesa casera, con la diferencia de tiempo entre olla express/olla normal.
Lo llevas clavadito desde que te dije lo de la mahonesa y lo de los callos de lata, admítelo.
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agil
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Ultimatis
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EUPHORiA
Pacientes míos han vomitado cosas con más buena pinta
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Recién muerto
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gamusin
Que puto envidioso que eres shur, así de claro. Me vas tu a comparar el tiempo que se pierde en hacer una mahonesa casera, con la diferencia de tiempo entre olla express/olla normal.
Lo llevas clavadito desde que te dije lo de la mahonesa y lo de los callos de lata, admítelo.
no te equivoques, chaval. Yo voy a seguir comprando mayonesa de bote y callos de lata, que te quede claro.
Lo que no voy a hacer es un guiso en una olla express, por mucho que tú quieras.
Donde se ponga el sabor que le da al guiso un buen fuego lento, no lo consigues con una olla express. Pero vamos, por mí sigue haciéndolo si quieres. 
Y ya no es sólo el tiempo en hacer la mayonesa con la batidora de vaso. El tema también es luego limpiarla, que es un coñazo cuando se pega toda esa mierda de aceites que lleva la mayonesa de los cojones. Y luego encima, el no poder conservar con garantías la que te sobre en el frigorífico...... pero bueno, sigue pensando que eres un gran cocinero por hacer mayonesas caseras siempre. Ya ves tú qué problema tengo yo con ello...
Última edición por sr. Berengena; 29/03/2017 a las 15:22
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gamusin
Shur creía que había entrado en un gore +18
Con eso te lo digo todo.
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sr. Berengena
no te equivoques, chaval. Yo voy a seguir comprando mayonesa de bote y callos de lata, que te quede claro.
Lo que no voy a hacer es un guiso en una olla express, por mucho que tú quieras.
Donde se ponga el tiempo que le da al guiso un buen fuego lento, no lo consigues con una olla express. Pero vamos, por mí sigue haciéndolo si quieres.
Y ya no es sólo el tiempo en hacer la mayonesa con la batidora de vaso. El tema también es luego limpiarla, que es un coñazo cuando se pega toda esa mierda de aceites que lleva la mayonesa de los cojones. Y luego encima, el no poder conservar con garantías la que te sobre en el frigorífico...... pero bueno, sigue pensando que eres un gran cocinero por hacer mayonesas caseras siempre. Ya ves tú qué problema tengo yo con ello...
Estás hablando de rentabilizar recursos en la cocina por una puta mahonesa y fregar 2 cacharros y luego me saltas con lo de guisar 4 horas. Muy coherente y nada demagógico todo sisi.
Pues claro que un guiso hecho a presión atmosférica y lentamente sale mejor. Pero para algo está la tecnología no? Te ahorras un copón de tiempo y el resultado es bueno, por mucho que digas tú que no. Si te parece también me voy al campo y hago una hoguera para cocinar unos callos, no te jode.
Y yo no me creo nada. Yo cocino para mí. Lo posteo por si a alguien le interesa e ya. Y acepto críticas buenas y malas. También acepto troleos, que para eso esto es FP. Lo que no acepto son estupideces demagógicas como las que acabas de soltar.
A mí me suele gustar bastante lo que cocinas tú y si no revisa tus hilos y mira mis comentarios.
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agil
Shur creía que había entrado en un gore +18
Con eso te lo digo todo.
En cierto modo lo es. Son estómagos y morros. Descuartizamientos sanos.
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Fantasma Chócala
Me hice un arroz el otro día con una bandeja de careta de cerdo que estaba delicioso
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Fantasma Chócala
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Stan The Man
No, es de las pocas comidas que no soporto. Todo lo que sea menudo, ternilla, morro, callos, etc. en definitiva, carne gelatinosa, me da fatiga tan solo de metérmela en la boca.
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Stilian
No, es de las pocas comidas que no soporto. Todo lo que sea menudo, ternilla, morro, callos, etc. en definitiva, carne gelatinosa, me da fatiga tan solo de metérmela en la boca.
Este tipo de guarrerías son de gustarte mucho o de darte mucho asco. No tienen término medio.
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Recién muerto
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gamusin
Estás hablando de rentabilizar recursos en la cocina por una puta mahonesa y fregar 2 cacharros y luego me saltas con lo de guisar 4 horas. Muy coherente y nada demagógico todo sisi.
Pues claro que un guiso hecho a presión atmosférica y lentamente sale mejor. Pero para algo está la tecnología no? Te ahorras un copón de tiempo y el resultado es bueno, por mucho que digas tú que no. Si te parece también me voy al campo y hago una hoguera para cocinar unos callos, no te jode.
Y yo no me creo nada. Yo cocino para mí. Lo posteo por si a alguien le interesa e ya. Y acepto críticas buenas y malas. También acepto troleos, que para eso esto es FP. Lo que no acepto son estupideces demagógicas como las que acabas de soltar.
A mí me suele gustar bastante lo que cocinas tú y si no revisa tus hilos y mira mis comentarios.
vamos a ver, una cosa es cocinar para salir del paso, como puedo hacer yo con una plancha y demás, y otra hacer un guiso. Yo para hacer guisos, me pongo a hacerlos por la tarde, porque sé que me voy a tirar mínimo 3 horas, aunque luego casi siempre son más.
Así que me pongo sobre las 5 de la tarde o así, a cocinar. Y como la cosa va para largo, pues procuro ir haciendo cosillas al mismo tiempo, esto es, mientras se va haciendo todo a fuego lento, pues me pongo a ver una película, serie, o me pongo a leerme un libro, o pinto un poco, o yo qué sé, lo que se te ocurra.
Lo que te puedo asegurar es que la textura y el sabor que le sacas a fuego lento a las cosas, no te las va a dar una olla express. Y luego hay otro factor que estás despreciando, y es el de comerte el guiso al día siguiente, y creeme que se nota bastante el tema. Vamos, recién hecho el guiso, como has hervido mucho, está todo el sabor en el caldo, porque con la temperatura y el tiempo, los jugos y toda la esencia de los alimentos han salido de éstos y están en el caldo. Por eso cuando te lo comes así, tienes que coger caldo, porque el alimento en cuestión parece falto de sabor. De ahí que lo mejor sea dejar reposar durante toda una noche, como hago yo, por ejemplo, toda la olla, y así con el frio nocturno, los alimentos que perdieron sus jugos y demás por obra de la dilatación y el calor, al enfriarse se contraen, y recuperan su sabor mezclado con el caldo, y así están cojonudos.
Yo no es que me crea gran cosa en la cocina, también cocino para mí, aunque muchas veces cocine para mi familia también. Pero sí soy muy observador, y he aprendido como quien dice, solo y experimentando y tirando muchas comidas incomibles a la basura cuando empezaba y tal.
Y no veo que yo haya dicho ninguna estupidez demagógica a este respecto, y lo puedes observar por lo que te digo.
Digamos que las cosas van en su justa medida. Cuando es salir del paso, pues no me complico más de lo necesario, y si encuentro lo que busco, hecho, pues allí que lo agarro. Pero cuando es un guiso, entonces estamos hablando de otra cosa, y ya me lo tomo mucho más en serio.
Por poner un pero a tu plato, los callos parecen crudos y demasiado blanquecinos en la última foto que has puesto. No dudo que estén ricos, pero vamos, ni tengo soplete para quemarle los pelos que se dejen en la carnicería al morro que compre, ni tampoco se quitan luego todos, porque los pelos esos duros (que no digo que se vean en tus fotos, ni que los tenga esa careta) van metidos muy por dentro y llegan duros hasta la raiz metida ya en la carne.
Así que como yo soy muy delicado para todo esto, y en base a mi experiencia, al principio compraba los callos Pamplonica, y ahora que ya no los encuentro, compro los Apis que también los hacen muy bien y no tienen pelos de estos de los que hablo. No puedo hablar mucho de otros, pero sí he observado en algunas marcas cosas que me han hecho dejarles de comprar.
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Recién muerto
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Stilian
No, es de las pocas comidas que no soporto. Todo lo que sea menudo, ternilla, morro, callos, etc. en definitiva, carne gelatinosa, me da fatiga tan solo de metérmela en la boca.
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gamusin
Este tipo de guarrerías son de gustarte mucho o de darte mucho asco. No tienen término medio.
a mí siempre me dieron mucho asco hasta que los probé por primera vez, y para mí se abrió un mundo nuevo. Desde entonces, los he comido ya de mil formas, y me parecen una delicia.
Sólo me echan para atrás los pelos duros, que muchas marcas tienen. Salvo eso, melosco siempre que puedo. 
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ForoParalelo: Miembro
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ForoParalelo: Miembro
No me gustan los callos.
Pero , reconozco, tienen buena pinta.
Lo recogiste del CAMP NOU?
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ADMỈNỈSTRATOR
no te ha quedado mal shur
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