Cocina OSLOCO? + No niños rata + "CERDADA" inside.

**gamusin** · 10/03/2017

Hola shurs, hoy he ido a la carnicería con la intención de comprar callos y morros de ternera para hacer y no quedaban. Pero tenían de esto:

TE RiEeH????

Careta de cerdo.

La manera más famosa de prepararla es a la parrilla de leña ó frita hasta que se quede churruscadita (de ahí proceden los famosos torreznos). Pero también se puede preparar de la misma manera que los callos. La receta es la misma, sólo cambia el tiempo de cocción, que en los callos es superior.

Modus operandi:

Suele venir con poco pelo, pero siempre queda alguno. Los chamuscamos al fuego y los raspamos. Luego lo lavamos bien todo bajo el grifo.

Introducimos en la olla express, junto con agua, sal, laurel, unos dientes de ajo y un trozo de cebolla. Tapamos y dejamos cocer 20 minutos contados desde que empieza a pitar la válvula.

Mientras tanto preparamos la salsa:

Cebolla, ajo, pimiento verde y una pizca de sal.

Cuando estén medio blanditos añadimos chorizo y freímos un rato más

Cuando el chorizo ha soltado un poco de grasilla añadimos tomate, pimentón (mitad dulce y mitad picante) y un poco de caldo de cocción de la careta.

Mezclamos y dejamos cocer a fuego lento.

Mientras tanto la careta la hemos sacado de la olla, dejado enfriar y cortado en trocitos con unas tijeras. La añadimos a la cacerola junto a la salsa.

Mezclamos todo bien y dejamos cociendo el conjunto durante 10 minutillos más, a fuego lento. Si es necesario se añade un poco más de caldo de cocción.

E ya.

**OCALO** · 10/03/2017

no.

**Don Stephen** · 10/03/2017

eso bien fritito es puro placer

**McDeran** · 10/03/2017

**pensacion** · 10/03/2017

la puta madre que me parió, parece mi morro desdentado xD

**aeilolu** · 10/03/2017

Joder shur, buen provecho!

**tramboliko** · 10/03/2017

**sr.tusabras** · 10/03/2017

Tiene buena pinta

**TDS_...** · 10/03/2017

yo le daba

**PocoMaster** · 10/03/2017

Más de uno va a descubrir hoy, que es la careta, y que se come

**Maska** · 10/03/2017

Pues sí.

**ElTioPodrio** · 10/03/2017

Tus arterías son las de abajo.

**Fractoncio** · 10/03/2017

Mi cena de navidad. Esta de puta madre aunque no fue exactamente esa receta

**MescurroVivo** · 10/03/2017

Te como la cara hijodeperra mecagondios

**KingCube** · 10/03/2017

Qué decepción, pensé que te ibas a hacer una careta como la de SAW:

**Markheim** · 10/03/2017

Me han dado arcadas porque acabo de comer y me suele sentar mal la comida, pero tiene buena pinta.

**gamusin** · 10/03/2017

Iniciado por ElTioPodrio

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Tus arterías son las de abajo.

Qué equivocado estás shur. Si no cuentas el chorizo, todo lo demás es en mayoría colágeno (proteína). Además que al cocerlo, la mayoría de la grasa que lleva se queda en el agua de cocción.

**sliceyaface** · 10/03/2017

Tiene buena pinta shur, que aproveche pero menudo asco.

**gamusin** · 10/03/2017

Iniciado por sliceyaface

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Tiene buena pinta shur, que aproveche pero menudo asco.

Cómo es eso de tener algo buena pinta y a la vez dar puto asco?[emoji23]

**Empecinado** · 10/03/2017

Meloco tio eso tiene que estar de rechupete.

**gamusin** · 10/03/2017

Iniciado por Empecinado

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Meloco tio eso tiene que estar de rechupete.

Si te va el rollo de los callos y esas movidas, esto te iba a gustar seguro.

**DrHomer** · 10/03/2017

**Empecinado** · 10/03/2017

Me encantan los callos. Hace que no como callos ni sé. Mi mujer no le gustan los callos... y no me losnvoy hacer para mi solo...

**gusan@vel@z** · 10/03/2017

Esta bien rico el chancho estofado.

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**gamusin** · 10/03/2017

Iniciado por DrHomer

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Otro!! que no tiene tanta grasa. Que salvo el chorizo casi todo es proteína.[emoji16]

**Nosefp** · 10/03/2017

Iniciado por Empecinado

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Me encantan los callos. Hace que no como callos ni sé. Mi mujer no le gustan los callos... y no me losnvoy hacer para mi solo...

pues pidetelos de la q te tomas un vinito , yo hace tb la tira q no como y estan de muerte

**MaGiVer** · 10/03/2017

Meloco.

**George Huanchamba** · 10/03/2017

Ni tan mala pinta tiene el final

¿Cómo es la textura y sabor de la careta de cerdo?, ¿A qué se asemeja dicha textura?.

**gamusin** · 10/03/2017

Iniciado por George Huanchamba

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Ni tan mala pinta tiene el final

¿Cómo es la textura y sabor de la careta de cerdo?, ¿A qué se asemeja dicha textura?.

Has comido manitas de cerdo?
Ó morro de ternera?
Pues no exactamente igual pero muy parecido.

**khessel** · 10/03/2017

Meh, paso. Esas texturas blandas y gelatinosas no puedo con ellas...

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