Por eso es importante una que cocine bien.
Ya hombre, pero hablamos de gente que no sea manca, y que entienda que para freír algo hace falta la suficiente cantidad de aceite a la temperatura suficientemente alta, y que si las haces en sartén hay que moverlas con cuidado para que se doren por igual. Vamos, nada que sea tecnología espacial.El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
Pero sí, como tú dices, hace falta un mínimo de idea y trazas.
mira, tú coges unas patatas de variedad kennebec gallegas, y te digo yo a ti que no eres capaz de freirlas sin que se queden blandurrias. Es un hecho que hay patatas que sirven para freir, otras que sirven para cocer, otras para asar, y otras como guarnición.El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
Para freir las mejores son las de variedad agria. Se quedan firmes y crujientes por fuera, que es lo que se busca cuando se frie una patata.
El problema es que son patatas exclusivamente de invierno...
Pero bueno, si quieres unas patatas bien fritas, siempre podrías hacer la doble fritura que hacen las cadenas de Mcdonalds, etc.....
El problema es para coger ese color doradito tan bueno, necesitan azúcar, por lo que no serían muy sanas que digamos..... Pero vamos, así están cojonudísimas.
Es una combinación de todo lo que se puede hacer mal:El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
Patatas congeladas de bolsa + Muy poco aceite + aceite usado que ni filtra + las mete congeladas y con el aceite frio
En fin, en mi casa ya pasamos de decirle como se hacen las patatas por que solo conseguimos cabrearla y que nos grite 🤣
Incluso esas patatas que no llegan a estar crujientes, si las fríes bien, están buenas.El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
Aunque tengo que decir que no soy objetivo. Me encantan las patatas fritas, nunca me canso de ellas.
Con lo de las patatas congeladas ya empezamos regular. Aunque puedan ser una solución en algún momento, nunca se van a comparar a unas patatas naturales hechas en casa.El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
Cuando entro en la cocina y veo una cantidad obscena de patatas, solo la mitad cubiertas de aceite (frío), congeladas (vamos que tienen cachos de hielo que las pegan) y ya el acabose cuando mete las patatas y se va media hora a cagar (veridico) eso ya cojo y me corto las venas
a mí me llaman el frituras aquí, y es porque otra cosa no, pero hacer frituras lo hago estupendamente. Y te puedo asegurar que no sabría freir bien si no fuera porque me compré hace cosa de un año, un termómetro láser que me dice la temperatura del aceite a cada momento en que le pulse. Me costó 10 euros, creo, en aliexpress. En España no bajan de los 100 euros, pero te puedo asegurar que una buena fritura necesita que el aceite esté caliente, porque de otra manera, el aceite penetrará en el alimento, y quedará SÍ o SÍ aceitoso.El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
De hecho, cuando fries bien, esto es a una temperatura de 180º, el aceite no entra en el alimento, sino que se crea una capa en el alimento que lo protege del aceite, y ésa es la clave para que quede crujiente algo.
Ufffff. ¡¡¡¡La santa inquisición!!! Con la iglesia hemos topado.El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
No me sobra el dinero como para pagar por participar e ningún foro.
Pues te pibes y las haces túEl mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
os cuento un truco con esas patatas que son tan malas para freir por que se quedan blandas
metedlas en el microondas ,en un plato con aceite durante unos 5 o 6 minutos a maxima potencia , ponedle una tapa para que pierda el vapor mientras esta en el microondas
luego cuando puedas notar que estan blandas y puedas clavarle un cuchillo , las cortas en gajos y las metes en la sarten a maxima temperatura con poquito aceite, lo justo para cubrir el fondo , las mueves para que se hagan igual por todos lados y salen unas patatas decentes aunque la patata sea de las blandurrias tontas
A mi me gusta mucho cocinar en general, aunque soy mas de repostería, lo que yo hago es soltar una patata de prueba en la sarten y según cuanto burbujee se si ya esta listo el aceiteEl mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
Discrepo.El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
Para hacer unas buenas patatas fritas, primeramente se deben freir en aceite a fuego bajo, para que se ablanden por dentro. Una vez ablandadas, se sube el fuego para darle el toque final que comentas. Para mi gusto, el aceite preferiblemente de oliva.
También depende de si te gustan mas crujientes o menos, a mi padre le chiflan blandas por ejemploEl mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
A ver, en mi casa todos menos mi hermano cocinamos bien, lo que pasa que mi madre solo se defiende con el horno, mi padre con los fritos y guisos y yo con la reposteria y los gazpachos.
Pero menos mi madre todos estamos o currando o en la universidad y como que no tenemos tiempo para cocinar, y para mi es un gusto y una relajación ponerme eh
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Yo cuando mi madre trabaja y tenemos que cocinar nosotros yo me ocupo de todo por ser el hermano mayor menos de cortar las patatas porque no sé partirlas finas y entonces no se fríen bien.