Cocina Pulpo a feria cazado, cocinado y para la cena
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Por supuesto que tú no has visto un pulpo en tu puta vida.
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Tienes un poco de pulpo en el pimentón
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nonsi
Por supuesto que tú no has visto un pulpo en tu puta vida.
Mira que si e visto un pulpo que los cazo y me los como.
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gamusin
Tienes un poco de pulpo en el pimentón
Es que al pulpo de a feira se le pone pimenton rojo dulce como lo cocinan los gallegos.
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Pero si eso es pimentón con un poco de pulpo. Tiene que dar un ataque de tos nada más metértelo a la boca.
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Sytech
Pero si eso es pimentón con un poco de pulpo. Tiene que dar un ataque de tos nada más metértelo a la boca.
El pulpo siempre con mucho pimenton.
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sr. Berengena
además, tú no sabes que cualquier cefalópodo, si no lo congelas antes de cocinarlo, está más duro y correoso que una suela de zapato???????
Vaya mierda de comida has hecho. Luego te quejas de mis platos..... Los míos al menos se pueden comer.
Creo que si en. Lugar de congelarlo le das unos golpes antes de cocinarlo o lo metes y lo sacas 3 veces de agua hirviendo también queda tierno
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Te has comprado una pata en el mercadona y lo sabes...
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Reditum Ignota Terra
He denostado cosas con mejor aspecto
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Recién muerto
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Orco de Mordor
Creo que si en. Lugar de congelarlo le das unos golpes antes de cocinarlo o lo metes y lo sacas 3 veces de agua hirviendo también queda tierno
que va, además de que le tienes que dar bien en todo el pulpo para que se quede blando, vamos, que es jodido que te cagas.... .Y lo de meterlo 3 veces en el agua hirviendo, se llama asustarlo 3 veces, pero eso es más para que no se suelte la piel cuando se cuece que para otra cosa. Te puedo asegurar que esto último no lo deja blando.
La manera más eficaz es congelarlo, ya que estos bichos son pura agua, y cuando se congelan, los nudos que puedan tener repartidos por su cuerpo, se rompen, y ya se quedan blanditos que te cagas.
Yo de hecho, casi siempre lo compro ya congelado y me evito el tener que congelarlo.
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sr. Berengena
que va, además de que le tienes que dar bien en todo el pulpo para que se quede blando, vamos, que es jodido que te cagas.... .Y lo de meterlo 3 veces en el agua hirviendo, se llama asustarlo 3 veces, pero eso es más para que no se suelte la piel cuando se cuece que para otra cosa. Te puedo asegurar que esto último no lo deja blando.
La manera más eficaz es congelarlo, ya que estos bichos son pura agua, y cuando se congelan, los nudos que puedan tener repartidos por su cuerpo, se rompen, y ya se quedan blanditos que te cagas.
Yo de hecho, casi siempre lo compro ya congelado y me evito el tener que congelarlo.
Yo lo compro ya cocido
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Recién muerto
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Orco de Mordor
Yo lo compro ya cocido
yo lo prefiero crudo, porque así lo cuezo yo, y luego obtengo un caldo, que es donde lo he cocido, que me sirve para hacer unos arroces, fideuas, y demás, increibles.
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sr. Berengena
Si te pones así luego sería Polbo a Feira
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sr. Berengena
yo lo prefiero crudo, porque así lo cuezo yo, y luego obtengo un caldo, que es donde lo he cocido, que me sirve para hacer unos arroces, fideuas, y demás, increibles.
Nunca lo he comprado crudo por miedo a que se quede duro
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Recién muerto
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Orco de Mordor
Nunca lo he comprado crudo por miedo a que se quede duro
pues hay que perderle el miedo. Además, así controlas la cantidad de sal que le echas cuando lo hagas y demás. Yo la verdad es que no tenía ni puta idea de cómo hacerlo, y un día decidí comprar un pulpo crudo y congelado del mercadona para probar, para hacerlo a la gallega, porque mi padre siempre me estaba hablando de un viaje que hizo a Galicia y demás, y se lo hice y quedó muy bien.
Desde entonces, siempre he comprado el pulpo crudo y congelado. Eso sí, el del mercadona viene de Perú o por ahí, por lo que sería interesante pillarse uno de aquí, pero claro, una cosa es el mercado del norte y otra el del sur, y aquí la verdad es que pocos pulpos he visto yo en pescaderías......
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sr. Berengena
pues hay que perderle el miedo. Además, así controlas la cantidad de sal que le echas cuando lo hagas y demás. Yo la verdad es que no tenía ni puta idea de cómo hacerlo, y un día decidí comprar un pulpo crudo y congelado del mercadona para probar, para hacerlo a la gallega, porque mi padre siempre me estaba hablando de un viaje que hizo a Galicia y demás, y se lo hice y quedó muy bien.
Desde entonces, siempre he comprado el pulpo crudo y congelado. Eso sí, el del mercadona viene de Perú o por ahí, por lo que sería interesante pillarse uno de aquí, pero claro, una cosa es el mercado del norte y otra el del sur, y aquí la verdad es que pocos pulpos he visto yo en pescaderías......
Probaré
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pulpo en la barceloneta jajaja
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en la playa de barcelona no hay pulpos flipao, ahi solo hay compresas flotando
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When the man comes around
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El litoral de Barcelona es famoso por su pesca, acá en la playa si quieres hasta pesca sepia y con redes anchoas que son exquisitas.
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Si algo tiene Catalunya es la cocina de primer nivel.
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Truco del almendruco:
Se puede cocer el pulpo en olla express, ojo al dato: SIN AGUA.
Lo único que hay que evitar es que el pulpo no toque directamente el fondo de la olla. Esto se consigue, por ejemplo, colocando un plato boca abajo en el fondo de la olla y encima el pulpo. Cerramos y contamos unos 12-15 minutos desde que empieza a pitar la válvula. Yo lo he probado varias veces incluso con pulpo fresco sin congelar previamente. Y se queda en su punto. Cojonuuuudo. Al abrir la olla es increible la cantidad de agua que ha soltado el pulpo. Se puede aprovechar para cocer unas patatitas en ese caldo. Y luego ya lo aliñas todo al estilo "a feira" con pimentón, aceite y sal gorda. Y te pegas el festín padre.
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Recién muerto
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gamusin
Truco del almendruco:
Se puede cocer el pulpo en olla express, ojo al dato: SIN AGUA.
Lo único que hay que evitar es que el pulpo no toque directamente el fondo de la olla. Esto se consigue, por ejemplo, colocando un plato boca abajo en el fondo de la olla y encima el pulpo. Cerramos y contamos unos 12-15 minutos desde que empieza a pitar la válvula. Yo lo he probado varias veces incluso con pulpo fresco sin congelar previamente. Y se queda en su punto. Cojonuuuudo. Al abrir la olla es increible la cantidad de agua que ha soltado el pulpo. Se puede aprovechar para cocer unas patatitas en ese caldo. Y luego ya lo aliñas todo al estilo "a feira" con pimentón, aceite y sal gorda. Y te pegas el festín padre.
yo esto lo había escuchado, pero como no tengo olla express, nunca lo había podido llevar a la práctica....
Aunque la verdad, en mi casa no gusta el pulpo a la gallega o a feira, así que cuando cuezo el pulpo, luego lo corto y lo congelo troceado, y lo utilizo en arroces, o así a la plancha con su ajito y perejil y limón, y la verdad es que sale muy rico.
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ForoParalelo: Miembro
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sr. Berengena
yo esto lo había escuchado, pero como no tengo olla express, nunca lo había podido llevar a la práctica....
Aunque la verdad, en mi casa no gusta el pulpo a la gallega o a feira, así que cuando cuezo el pulpo, luego lo corto y lo congelo troceado, y lo utilizo en arroces, o así a la plancha con su ajito y perejil y limón, y la verdad es que sale muy rico.
Eso es algo muy novedoso, "polos de pulpo a la feria".
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