salmo viejo monacal

Mis queridas monjitas... ¿ a dónde van a parar los leuros que cobráis en concepto de labor social si a cambio de las prestaciones nos dáis lentejas de cuatro días y salmorejo carta nevada?.

Receta del salmorejo: tomate, pan, agua, aceite, sal, pimiento... ¿ de dónde salen las burbujas? ¿ cómo se logra ese bonito efecto " pshhhh..." típico de los espumosos freixenet? ¿ cómo diantres lográis ese roquefort adosado al tapón? ¿ y ese abombamiento de la botella? ¿ y el saborcito de vinagre de vino ácido con alcohol de uva pasa de móstoles?. ¡ Ah, claro!, lo mismo " consumo preferente" no entra ya en 15 días de caducado...



El caso es que estaba bueno como mamazo alcohólico y que no tuve ronchas ni diarrea. ¡ Soy un superviviente!.

Algunos animales, como el dragón de Komodo, prefieren la carnecita con saborcito. Pero vosotras sois tan amables que rebozáis las salchichas pasadas para reciclarlas en " flamenquines"



A lo que vamos, una pequeña reflexión sobre la comida caducada. Llevo toda la vida oyendo palabros tales como " probiótico" " provitamina" " predigerido" " bífidus" " brote" " fermentado" " digestivo" " tránsito intestinal"... Cada vez tengo más claro el origen del yogur o del roquefort:

LA MISERIA HUMANA



En el Ayur Veda indio se diría que son alimentos " tamásicos" que aumentan el embotamiento ( la estupidez mental, vamos). Pero la ciencia occidental se ha hartado de darles toda clase de " inmunopropiedades". El veneno en pequeña cantidad... ¡ Repugnante subcultura del mitridatismo!.



En el pasado, a algún grupo de nómadas hijos de perra se les estropearía la leche ( ocurriría unas cuantas veces). Pero como estaban agarrados y bien agarrados a los recursos sin excedentes ( a la falta de ellos) consideraron una suerte de locura el tirar lo que no fuera fresco. Si tenía alcohol lo llamaron kefir. Si era ácido yogur. Si se cuajaba mantequilla. Si se cuajaba sin el suero, ghee. Así nació toda una tipología de mierdas políticamente correctas ( y nutricionalmente consagradas por los expertos). Con el tiempo la cosa llegó a la agricultura. Si la soja fermentaba era salsa. Y como los budistas eran puritanos con la sangrienta carne... O el tempeh, o el miso... Todo ello aplicaciones nómadas ( miserables peseteros) sobre los productos agrícolas. Al no tener graneros y ciclos de cosecha, al tener que aprovecharlo todo al máximo, al tener que sacar dinero de la " sustancia", al tener todos éstos productos una organoléptica " fuerte" REUNÍAN LAS CONDICIONES ADECUADAS PARA HACER CULTURA.



Cultura es el conjunto de miedos de un pueblo. En el caso de los caducados ( fermentados en lenguaje político) el miedo a no tener. A perder. A no especular para lograr riqueza ( la verdadera tabla de valores de los gitanos, mongoles, chinos y demás asiáticos miserables).

Aquí viene la incorrección política del que escribe. Seguro que me lloverán críticas de los culturetas. Sostengo que la ingesta de leche y sus derivados es agente causal de la aparición " evolutiva" de una raza de mamones: los gitanos en el sentido lato ( extenso) del término.

Todo ser es el resultado de tres componentes básicas: vigor, fuerza, inteligencia. Los "alimentos" nómadas ( semejantes porquerías merecen las comillas), resultado de condiciones extremas ( la cabra tira al monte), generaron gentes vigorosas, pero carentes de luz, con una soberbia tan grande que les incapacitó para tener flexibilidad mental ( carecen de sociedades industriales ya que éstas son sedentarias y complejas). El mamón tenía que compensar de algún modo su estupidez. Así que tomaron por referente el puritanismo grupal. Si lo el grupo lo aprobaba, era bueno. Si lo desaprobaba, malo. La capacidad intelectual se limitó a las funciones intelectivas básicas ( calcular pero no idear). Al imponerse al resto de los pueblos por la violencia, la subcultura de los nómadas se incorporó al academicismo de los apacentados por la vía dogmática. El budista que ingería soja podrida tomaba alimentos fermentados inteligentes que le hacían ser longevo o, incluso, mejor espiritualmente. El tipo con la cara cuarteada que sólo tenía ochenta y pico se convertía en el legendario de más de un siglo y nosecuantos matusalénicos años ( todo ello sin comprobar, claro).



Pues lo siento: los microorganismos del " yugur" llegan muertos al cuerpo ( frío nevera) y en cualquier caso no pasarían del estómago ( ácido clorhídrico). Los yogures no aumentan las defensas, no facilitan la digestión y, de hecho, su acidez los hace malos para personas con problemas hepáticos.

Por la vía del puritanismo religioso, todas éstas mierdas se incorporaron a los hábitos ( nunca mejor dicho) occidentales. Los monjes que vivían tranquilos y retirados muchos años ( pero sin poder verificar fechas de natalidad) se convertían en el epítome de la vida sana: meditación, frugalidad y...



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