Cocina Bricolage, Truco: Como conservar el queso fresco mejor en el frigo.

  1. #1
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    Bricolage, Truco: Como conservar el queso fresco mejor en el frigo.

    Hola

    En tiempos de la peste china hay que procurar no desperdiciar nada porque el dinero no sobra, un truco para conservar mejor el queso fresco.

    Problema: el queso fresco suelta suero que tarde o temprano amarga
    si compras de poco en poco te sale caro, si compras mucho no se conserva bien por el suero
    Solución: dos recipientes que encajen (en la foto son de una conocida marca de queso fresco) de Kg que sale más económico
    una se agujeréa uniformemente con la punta de un soldador
    la segunda es el receptaculo donde se almacena el suero separado del queso fresco.

    Bricolage, Truco: Como conservar el queso fresco mejor en el frigo.

    NOTA ACLARATORIA IMPORTANTE: los dos recipientes de arriba se guardan dentro de una bolsa de plastico ( de las de congelados por ejemplo) para que el frigorífico no reseque el queso demasiado
    Última edición por Gronfiz; 25/01/2021 a las 21:27

  2. #2
    𝖠𝗎𝗍𝗈𝖡𝖺𝗇𝗇𝖾𝖽 Avatar de Shovel Knight
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    Pilla queso curado, que aunque le salga moho se come igual

  3. #3
    ForoParalelo: Miembro Avatar de MonPetitCacahuete
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    Yo tengo 3 yogures caducados de hace 9 meses y me los pienso comer algún día

  4. #4
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    Cita Iniciado por Shovel Knight Ver mensaje
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    Pilla queso curado, que aunque le salga moho se come igual
    FALSO por tres motivos

    1) si quieres queso fresco ( por la razón que sea ) no tienes que comer queso curado, de hecho si comes jamon de bellota tampoco tienes problemas con el suero.
    2) el queso curado (de precio razonable) que venden en los supermercados tiene mucha humedad , si lo compras de a poco sale caro además, si lo dejan en la nevera con su protección de plastico se va a poner mohoso si o si y ese tipo de moho te va a producir pesadez de estómago, fijo.
    3) si compras un queso curado grande de los que venden en calquier super lo mas normal es que le salga moho a espuertas (salvo que vivas en el sahara con los moros , que no) y verás como el resultado que queda no es un queso muy apetecible... te puedo mandar fotos , que he hecho el experimento.

    Moraleja , a mi me gusta el queso fresco para cenar con ensalada de verdura ( no voy a decir una ensalada griega porque no lo es )
    Última edición por Gronfiz; 25/01/2021 a las 21:36

  5. #5
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    Cita Iniciado por MonPetitCacahuete Ver mensaje
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    Yo tengo 3 yogures caducados de hace 9 meses y me los pienso comer algún día
    Los yogures "caducados" salvo algunas excepciones que no vienen al caso son comestibles ( los de 9 meses no lo sé, supongo que no, porque la materia grasa se habrá disociado del suero y se habrá oxidado... pero te aseguro que en el 39, 40, 41 y 42 te los habrías comido y te sabrían a gloria )

  6. #6
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  7. #7
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    El queso curado si ves que se va a estropear, se trocea y se mete en un frasco con buen aceite de oliva y es un manjar.
    Mi suegra para conservar el queso fresco usa una técnica parecida a la tuya para que vaya escurriendo el suero. El queso fresco también se puede empimentonar y darle aceite y está muy rico.

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