Cocina Curso de cocina para el forero medio @Conan:(I) Pizza casera
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Sitio me interesa.
P.D: MELOCO +10000
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Manuel6494
Me encanta encima un magnífico queso. Me la guardo para las tristes y melancólicas solitarias tardes de verano.
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:]
esta noche lo hago para cenar
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Melaco con mucho gusto
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y tu eres cocinero?
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Constantine
y tu eres cocinero?
a que te refieres?
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ForoParalelo: Miembro
Yo prefiero usar levadura fresca
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8 latas de atún? para cuantos comensales es?
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caracazo22
8 latas de atún? para cuantos comensales es?
pues mide 40 cm por 27. me llega para merendar y cenar a mi y a mi perro
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call14
Yo prefiero usar levadura fresca
en la pizza da un poco de mal olor, prefiero la liofilizada
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Iniciado por
Conan
pues mide 40 cm por 27. me llega para merendar y cenar a mi y a mi perro
tienes buen apetito pues
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ForoParalelo: Miembro
¿Qué opinión tienes de los paquetitos de harina que ya traen levadura?
Yo le suelo dar un golpe de horno a la masa antes de ponerle el tomate y el resto de ingredientes (para evitar que el resultado sea húmedo), ¿estoy en un error?
Si va con anchoas supongo que hago lo correcto: ponerlas cuando ya la pizza está fuera del horno y a punto de servir, ¿es ok? @Conan
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Sr. De mi Casa
¿Qué opinión tienes de los paquetitos de harina que ya traen levadura?
Yo le suelo dar un golpe de horno a la masa antes de ponerle el tomate y el resto de ingredientes (para evitar que el resultado sea húmedo), ¿estoy en un error?
Si va con anchoas supongo que hago lo correcto: ponerlas cuando ya la pizza está fuera del horno y a punto de servir, ¿es ok? @
Conan
esos paquetes con levadura son más bien para bizcochos, porque son gasificantes, más que levaduras. Yo los uso pero para hacer tartas.
Lo de meter la masa antes, bueno. Lo que pasa es que no hace falta sin nada más montar la pizza la metes en el horno, no se llega a humedecer. Pero si no la vas a hornear en el momento es mejor darle un golpe de horno como tu dices.
Las anchoas, pues si te gustan crudas ponlas después. Yo todo lo pongo antes
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ForoParalelo: Miembro
Pizza básica pero mortal
Aporto: algo similar a una pizza, pero usando de base una baguette abierta, una tosta (por aquello de ahorrar el paso de hacer la masa) y por encima tomate rayado, mozarella, olivas (ingredientes al gusto). 10-15 minutos de horno y taca.
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Un Fognini de la vida
A simple vista esa masa dista mucho de ser una masa bien trabajada, has trabajado la masa con demasiada fuerza, la próxima vez intenta bolear lo justo, es una masa que va a ser aplastada, no importan demasiado los huecos que puedan quedar
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AutoBanned
Échale mozarella o te reporto.
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Comunista Nazi
Se agradece la iniciativa. A ver si proliferan los posts útiles, entre tanta mierda.
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¿Hambre?
Iniciado por
Constantine
y tu eres cocinero?
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Conan
a que te refieres?
Creo que la clave del asunto está en el título: Curso de cocina para el forero medio @Conan: (I) Pizza casera
Supongo que habrá hecho una receta tan básica pensando las habilidades del forero medio. Incluso la hace con forma cuadrada para que el forero no se raye haciendola redonda que es más complicado y sin bordes.
Dicho eso al principio he pensado lo mismo, bastante simplona. Quizás podría hacer una versión para nivel avanzado donde se elabore una salsa de tomate de verdad por ejemplo. Además le ha faltado algún consejo como el esparcir harina sobre la superficie en la que se va a amasar o añadir un chorrito de aceite a la masa.
¿Con leche o sin leche la masa?
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Forero medio
No he entendido el primer paso. El vaso de agua con levadura se echa sobre la harina en un plato?
Gracias por la receta
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Iniciado por
Subakai
A simple vista esa masa dista mucho de ser una masa bien trabajada, has trabajado la masa con demasiada fuerza, la próxima vez intenta bolear lo justo, es una masa que va a ser aplastada, no importan demasiado los huecos que puedan quedar
los huecos son la clave para que la masa crezca en el horno y quede esponjosa por dentro y no dura. Si no hubiera huecos ¿para qué fermentar entonces? Además no tiene mucho trabajo ni lo recomiendo.
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Eisenerz
Creo que la clave del asunto está en el título: Curso de cocina para el
forero medio @
Conan: (I) Pizza casera
Supongo que habrá hecho una receta tan básica pensando las habilidades del forero medio. Incluso la hace con forma cuadrada para que el forero no se raye haciendola redonda que es más complicado y sin bordes.
Dicho eso al principio he pensado lo mismo, bastante simplona. Quizás podría hacer una versión para nivel avanzado donde se elabore una salsa de tomate de verdad por ejemplo. Además le ha faltado algún consejo como el esparcir harina sobre la superficie en la que se va a amasar o añadir un chorrito de aceite a la masa.
¿Con leche o sin leche la masa?
lo del aceite está puesto, pero después de fermentar, porque sino ralentiza la fermentación. Masa sin leche
Iniciado por
tospami
No he entendido el primer paso. El vaso de agua con levadura se echa sobre la harina en un plato?
Gracias por la receta
puedes echarlo en la mesa y hacer como una especie de volcán con la harina y echar el agua. Pero si no te quieres complicar hazlo en un bol
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Un Fognini de la vida
Iniciado por
Conan
los huecos son la clave para que la masa crezca en el horno y quede esponjosa por dentro y no dura. Si no hubiera huecos ¿para qué fermentar entonces? Además no tiene mucho trabajo ni lo recomiendo.
ne refería a que la masa se ve picada antes de fermentar
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Iniciado por
Subakai
ne refería a que la masa se ve picada antes de fermentar
ya estaba fermentando cuando se me ocurrió hacer la foto para el foro
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ForoParalelo: GoD
le faltan ingredientes pero melaco
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Un Fognini de la vida
Iniciado por
Conan
ya estaba fermentando cuando se me ocurrió hacer la foto para el foro
has probado a echar alguna vez en la masa verduras deshidratadas picadas? le da un toque muy bueno a la pizza
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Purge society
Juas! Qué hambre me acaba de entrar ahora mismo cabrón, y eso que acabo de comer
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AutoBanned
Iniciado por
Subakai
has probado a echar alguna vez en la masa verduras deshidratadas picadas? le da un toque muy bueno a la pizza
solo he metido tomate en la masa y bordes rellenos de queso. Pero eso ya según gustos
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Mitaz Omvre Mitaz Shur
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ForoParalelo: Miembro
Normal q estes asi de gordo hijo de perra
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Futuro Errante
Iniciado por
Ultimatis
esta noche lo hago para cenar
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