Cocina [COCINA] 4 Recetas de este finde OSLOCO SHURS?

Iniciado por Celebrian

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Todo me gusta pero las croquetas no me las comería por que llevan huevo cocido y la ensaladilla lo mismo, un punto a tu favor con la ensaladilla es que no le has echado cojoncillos de duende

Ahora me entero que no te gusta el huevo cocido [emoji849]
Por cierto, sabes que la combinación de huevo cocido + bechamel es tan mítica que da por si sola para frito de vermouth de bar?. El mítico frito de huevo cocido envuelto en bechanel y rebozado en pasta Orly (la de las gambas con gabardina). Da incluso para bares a los que la gente solo va por comer eso. Lo mismo que otros bares son míticos por su tortilla de patata ó por sus callos, por ejemplo.

Respecto a la ensaladilla: Esta vez decidí sustituir los cojoncillos de duende por maíz...pero no te hagas ilusiones,[emoji16]

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Siempre he querido hacer un codillo casero. Cuanto tiempo de horno necesita? Porque me da que para que quede bueno necesita bastante tiempo a temperatura no muy alta.

Buenisimapinta todo shur.

No sabía que hacían mayonesa para HOMOSEXUALES

Pensaba que en alguna te tus recetas te había dicho lo del huevo cocido que para ñas unto lo pines siempre muy picado (si hay huevo cocido en trozos grandes lo quito y punto) se lo del hueco con bechamel, de hecho en Zaragoza lo he visto en muchos bares, de hecho en mi colegio cuando ponían huevos rellenos lo que ponían era eso huevo con bechamel y revozafpb

Iniciado por gamusin

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Ahora me entero que no te gusta el huevo cocido [emoji849]
Por cierto, sabes que la combinación de huevo cocido + bechamel es tan mítica que da por si sola para frito de vermouth de bar?. El mítico frito de huevo cocido envuelto en bechanel y rebozado en pasta Orly (la de las gambas con gabardina). Da incluso para bares a los que la gente solo va por comer eso. Lo mismo que otros bares son míticos por su tortilla de patata ó por sus callos, por ejemplo.

Respecto a la ensaladilla: Esta vez decidí sustituir los cojoncillos de duende por maíz...pero no te hagas ilusiones,[emoji16]

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Iniciado por issue2b

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No sabía que hacían mayonesa para HOMOSEXUALES

Mayonesa 0% free de bixazo de salmonella. Y sabe igual que con huevo. Si no lo crées, haz la prueba.

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Iniciado por Celebrian

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Pensaba que en alguna te tus recetas te había dicho lo del huevo cocido que para ñas unto lo pines siempre muy picado (si hay huevo cocido en trozos grandes lo quito y punto) se lo del hueco con bechamel, de hecho en Zaragoza lo he visto en muchos bares, de hecho en mi colegio cuando ponían huevos rellenos lo que ponían era eso huevo con bechamel y revozafpb

Tú de ironía como que no, no? Si no me has dicho lo del huevo 266000 veces no me lo has dicho ninguna.

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No he leído nada

Iniciado por Breoknar

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Siempre he querido hacer un codillo casero. Cuanto tiempo de horno necesita? Porque me da que para que quede bueno necesita bastante tiempo a temperatura no muy alta.

Buenisimapinta todo shur.

Supongo que habrás leído que el de la foto lo compré semihecho.

Pues para hacer uno desde 0 supongo que el tiempo depende del peso. Al fin y al cabo se trata de la parte baja de la pata del marrano. Sería algo así como asar un jamón estilo a como hacen los gallegos. Lo que sí he escuchado más de una vez con los codillos es el truco de cocerlo con hierbas aromáticas y después asarlo a fuego medio-fuerte hasta que se dore y la corteza quede crujiente.

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Iniciado por ScorKi

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No he leído nada

Pero has visto los divuguitos?

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Iniciado por gamusin

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Tú de ironía como que no, no? Si no me has dicho lo del huevo 266000 veces no me lo has dicho ninguna.

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Te seguía el juego

Iniciado por gamusin

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Mayonesa 0% free de bixazo de salmonella. Y sabe igual que con huevo. Si no lo crées, haz la prueba.

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Buena ironía.

- JAMÁS he encontrado salmonella en un huevo comido en mi casa en 70 años de existencia.

- Si supiera igual te harías las tortillas con leche.

Pintaza las croquetas shur, cremosísisisimas

Iniciado por issue2b

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Buena ironía.

- JAMÁS he encontrado salmonella en un huevo comido en mi casa en 70 años de existencia.

- Si supiera igual te harías las tortillas con leche.

Yo tampoco, pero es una manera de prevenir. Si no supiese igual pues ok, pero es que sabe idéntico. Voy a hacer como que te tomo en serio y me creo también que tienes 70 pestes:

La mahonesa sabe mayoritariamente al sabor del aceite que uses. Por eso se suele usar girasol en lugar de oliva. Porque el de oliva tiene un sabor demasiado invasivo. La mahonesa hecha con aceite de girasol sabe a aceite de girasol, uses huevo o uses leche. No tienes más que hacer la prueba.

Venga, ya puedes seguir diciendo gilipolleces

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Iniciado por gamusin

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Yo tampoco, pero es una manera de prevenir. Si no supiese igual pues ok, pero es que sabe idéntico. Voy a hacer como que te tomo en serio y me creo también que tienes 70 pestes:

La mahonesa sabe mayoritariamente al sabor del aceite que uses. Por eso se suele usar girasol en lugar de oliva. Porque el de oliva tiene un sabor demasiado invasivo. La mahonesa hecha con aceite de girasol sabe a aceite de girasol, uses huevo o uses leche. No tienes más que hacer la prueba.

Venga, ya puedes seguir diciendo gilipolleces

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no hace falta que insultes

Iniciado por issue2b

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no hace falta que insultes

Thx for the info bro

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Iniciado por gamusin

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Thx for the info bro

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La próxima vez haces la maYonesa como los hombres: con manteca de cerdo.

Huele a podrido desde aquí

Esas croquetas están para metérselas por el culo y hacer contrabando con ellas. Te pillo la receta.

Es de los mejores cocineros del foro, él fritangas no le llega a la suela del zapato

Ensaladilla con garbanzos. Yo no sé por qué sigo entrando a este foro.

Iniciado por Burrenz

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Esas croquetas están para metérselas por el culo y hacer contrabando con ellas. Te pillo la receta.

Objetivamente las croquetas de cocido son la puta mejor receta de croquetas del universo. Ojo, no digo la que hago yo...sino las croquetas hechas en general a base de restos de carnes del cocido (las que sean) + una cuarta parte de caldo en lugar de leche. Win asegurado shur

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Enbun sitio probé unas de rabo de toro caseras y cremosas como las tuyas que estaban de vició de las mejores que he comido, las de cocido de ese bar son espectaculares de hecho por mis rarezas con la comida yo no suelo pedir croquetas en bares

Iniciado por gamusin

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Objetivamente las croquetas de cocido son la puta mejor receta de croquetas del universo. Ojo, no digo la que hago yo...sino las croquetas hechas en general a base de restos de carnes del cocido (las que sean) + una cuarta parte de caldo en lugar de leche. Win asegurado shur

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Iniciado por gamusin

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Objetivamente las croquetas de cocido son la puta mejor receta de croquetas del universo. Ojo, no digo la que hago yo...sino las croquetas hechas en general a base de restos de carnes del cocido (las que sean) + una cuarta parte de caldo en lugar de leche. Win asegurado shur

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Toda la razón, siempre que salgo y hay croqueta de cocido me pido doble Soy un croqueta lovel.

Iniciado por Celebrian

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Enbun sitio probé unas de rabo de toro caseras y cremosas como las tuyas que estaban de vició de las mejores que he comido, las de cocido de ese bar son espectaculares de hecho por mis rarezas con la comida yo no suelo pedir croquetas en bares

Por hacer se pueden hacer de mil filigranas...pero hay que ser muy capullo para pegarte guisando 4 horas un rabo de toro a la cordobesa sólo por hacer croquetas. Además que es uno de esos guisos que si sobra se congelan de puta madre. Sólo lo entiendo para un negocio hostelero de categoría (y precios acordé) o para casa en plan ocasión muy muy especial.

Yo sólo te digo que unas de las croquetas de bar más famosas del país son las del Etxaurren en San Sebastián...que no las hacen exactamente partiendo de un cocido pero casi: usan pollo y jamón crudos que los fríen, pero le ponen fondo de carne (caldo) a la bechamel y también le meten huevo cocido.

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