Cocina [COCINA] mañana voy a cocinar para mi padre y unos hamijos....

  1. #1
    Recién muerto Avatar de sr. Berengena
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    [COCINA] mañana voy a cocinar para mi padre y unos hamijos....

    y voy a hacer una cazuela de arrós, entre otras cosas....

    Va a ser de marisco, y además voy a enseñar a la mujer del matrimonio que va a venir a comer, cómo hago yo el arroz al horno, que la mujer se ha mostrado interesada en la materia...

    El tema es que estoy hasta nervioso, y desde hace tiempo, porque si me sale bien el arrós de mañana, me voy a convertir en el cocinero ya no sólo de mi familia, sino de sus hamijos, como los de mañana, y además, también está en mente invitar a otros hamijos suyos otro dia.....

    Y bueno, ya me conocéis, me gusta tomarme en serio este asunto de la comida, y le estoy dando muchas vueltas en mi cabesa.....


    Me gustaría que me saliera como éste, aunque le voy a poner también mejillones, que fue una de las cosas que eliminé en su dia porque a mi madre le gustaba el arroz sin tantas cosas.....


    En fin, ahí va una de las últimas cazuelas de arroz con marisco que probó en su vida....





    Lo de mañana será como un homenaje a mi mami.....

  2. #2
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    Pero tu no te ibas a suicidar mentiroso?

  3. #3
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    El arroz en cazuela no se te pasa? Guardan muchísimo el calor

  4. #4
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    El arroz en cazuela no se te pasa? Guardan muchísimo el calor
    cuando le controlas bien el caldo, no tiene porqué pasarse.....


    Aquí otro ejemplo....




    Cada grano necesita su dosis de caldo para estar bien, además de controlar la potencia del fuego. Y para el arroz bomba en un horno a casi 200ºC, con 3 partes de caldo por una de arroz hay más que suficiente y así no se pasa.

  5. #5
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  6. #6
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    cuando le controlas bien el caldo, no tiene porqué pasarse.....


    Aquí otro ejemplo....




    Cada grano necesita su dosis de caldo para estar bien, además de controlar la potencia del fuego. Y para el arroz bomba en un horno a casi 200ºC, con 3 partes de caldo por una de arroz hay más que suficiente y así no se pasa.
    Aaaah vale que lo haces al horno. Entonces puede. Yo una vez porque no tenía más cojones hice arroz en cazuela de barro en un fogón y menudo desastre...

  7. #7
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  8. #8
    Recién muerto Avatar de sr. Berengena
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    Aaaah vale que lo haces al horno. Entonces puede. Yo una vez porque no tenía más cojones hice arroz en cazuela de barro en un fogón y menudo desastre...
    pero es cogerle el punto. Yo el otro dia intenté hacer un arroz en una paellera en la barbacoa a fuego muy vivo, y le eché las 3 partes de caldo por una de arroz, y me di cuenta de que si no le echaba más caldo, el arroz se iba a quedar duro y no me lo podría comer......

    Por eso le eché como una parte y media o dos más de caldo, y salió de verdad que muy bien!!!!





    Cada superficie tiene sus cosas, y es cuestión de adaptarse. No es lo mismo esa paella, que una de hierro fundido, o una cazuela de barro.....


    Pero eso sólo lo dominarás haciendo muchas, y equivocándote......

  9. #9
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    pero es cogerle el punto. Yo el otro dia intenté hacer un arroz en una paellera en la barbacoa a fuego muy vivo, y le eché las 3 partes de caldo por una de arroz, y me di cuenta de que si no le echaba más caldo, el arroz se iba a quedar duro y no me lo podría comer......

    Por eso le eché como una parte y media o dos más de caldo, y salió de verdad que muy bien!!!!





    Cada superficie tiene sus cosas, y es cuestión de adaptarse. No es lo mismo esa paella, que una de hierro fundido, o una cazuela de barro.....


    Pero eso sólo lo dominarás haciendo muchas, y equivocándote......
    Obviamente, pero ya prefiero hacer el arroz en paella que lo tengo controlado y dejar el barro para el cordero y los callos jaja

  10. #10
    Recién muerto Avatar de sr. Berengena
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    Obviamente, pero ya prefiero hacer el arroz en paella que lo tengo controlado y dejar el barro para el cordero y los callos jaja
    pues no sé, pero yo las cazuelas de barro siempre las he asociado a los hornos......

  11. #11
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    Es normal que estés nervioso, vas a conocer a tu padre..... bueno y lo del arroz...

  12. #12
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    Es normal que estés nervioso, vas a conocer a tu padre..... bueno y lo del arroz...
    Qué coño va a conocer a su padre, si es bebé probeta...

  13. #13
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    y voy a hacer una cazuela de arrós, entre otras cosas....

    Va a ser de marisco, y además voy a enseñar a la mujer del matrimonio que va a venir a comer, cómo hago yo el arroz al horno, que la mujer se ha mostrado interesada en la materia...

    El tema es que estoy hasta nervioso, y desde hace tiempo, porque si me sale bien el arrós de mañana, me voy a convertir en el cocinero ya no sólo de mi familia, sino de sus hamijos, como los de mañana, y además, también está en mente invitar a otros hamijos suyos otro dia.....

    Y bueno, ya me conocéis, me gusta tomarme en serio este asunto de la comida, y le estoy dando muchas vueltas en mi cabesa.....


    Me gustaría que me saliera como éste, aunque le voy a poner también mejillones, que fue una de las cosas que eliminé en su dia porque a mi madre le gustaba el arroz sin tantas cosas.....


    En fin, ahí va una de las últimas cazuelas de arroz con marisco que probó en su vida....





    Lo de mañana será como un homenaje a mi mami.....
    Pintorra que te cagas shirly, saca foto-paella y manda tupper por correos express

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