Cocina [COCINA] La verdadera receta de las PATATAS BRAVAS.

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Efectivamente. muy buena!

@Sr.berengena

Iniciado por gamusin

El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.

Hola shuretes!
Las patatas bravas son como la paella ó la tortilla de patata. En cada zona tienen una manera de hacerlas y todo el mundo cree tener la fórmula original.

Respecto a las patatas bravas la polémica versa en torno a estas 2 cuestiones:

1) Además de una salsa de tomate picante, llevan mahonesa sí o no?

2) Cómo se realiza originalmente esa salsa de tomate picante?

Pues ni una cosa ni la otra, shures...la salsa brava original ni lleva tomate ni lleva mahonesa.

Paso a paso (me las acabo de jalar para la cena):

1) Pochar y dorar cebolla y ajos cortados en juliana. Añadir una pastilla de caldo (en realidad se haría con caldo de pollo y esto es un sustitutivo)


2) Añadir una cucharada de harina, otra de pimentón picante y mezclar



3) Cubrir con agua y hervir unos 7-10 minutos

Después la pasamos a un vaso y trituramos con el turmix

4) Las patatas las cocemos primero y después les damos un golpe de fritanga



5) Aquí con la salsa por encima


E ya.

Osloco?
@zu_u_ti banda sonora mientras tanto:
hoy a tocado escuchar el Animals de Pink Floyd[emoji443] [emoji450]

Maravilloso, Majestuoso, Sublime!!!!

Las he hecho así alguna vez y están deliciosas.

yo prefiero "cocer" en aceite, porque si cueces en agua, luego pierdes mucho sabor, y además se quedan muy duras y resquebradizas.....


Prefiero cocer en aceite a fuego lento y luego darle un golpe de calor, o empezar con fuerza en el fuego y luego cocer, eso va por días....


De todos modos, tienen muy buena pinta.

Iniciado por Empecinado

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Maravilloso, Majestuoso, Sublime!!!!

Las patatas bravas ó el Animals de Pink Floyd?[emoji23]
Lo segundo entiendo que sí...es uno de los mejores álbumes de todos los tiempos.

Iniciado por gamusin

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Las patatas bravas ó el Animals de Pink Floyd?[emoji23]
Lo segundo entiendo que sí...es uno de los mejores álbumes de todos los tiempos.

las dos ...

Iniciado por sr. Berengena

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yo prefiero "cocer" en aceite, porque si cueces en agua, luego pierdes mucho sabor, y además se quedan muy duras y resquebradizas.....


Prefiero cocer en aceite a fuego lento y luego darle un golpe de calor, o empezar con fuerza en el fuego y luego cocer, eso va por días....


De todos modos, tienen muy buena pinta.

Pocharlas en aceite también se puede hacer, pero tiene la desventaja de que las patatas se empapan más de aceite.

Me loco mil veces !!!!!

Iniciado por gamusin

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Pocharlas en aceite también se puede hacer, pero tiene la desventaja de que las patatas se empapan más de aceite.

pero se quedan mucho mejor, mucho más tiernas y jugosas por dentro, y con mejor sabor en general. Además de que puedes escurrirlas bien de aceite y no tomarías tanto.

A mí es que cocerlas en agua es echarlas a perder.No me gustan luego nada, ni el sabor ni la textura.

Iniciado por Empecinado

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las dos ...

Gracias por el halago, shur[emoji4]
Apúntese un like a su salud, a la mía y a la de Pink Floyd (a los que quedan vivos, para Syd Barret y Rick Wright el like va en su memoria).

invoco al @sr. Berengena para que nos de su humilde opinión, y si quiere, que abra al debate

Iniciado por sr. Berengena

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pero se quedan mucho mejor, mucho más tiernas y jugosas por dentro, y con mejor sabor en general. Además de que puedes escurrirlas bien de aceite y no tomarías tanto.

A mí es que cocerlas en agua es echarlas a perder.No me gustan luego nada, ni el sabor ni la textura.

Pues yo no noto tanta diferencia. Tampoco las cuezo del todo, dicho sea de paso. Las dejo al dente, vamos, que están tiernas pero sin llegar a resquebrajarse.

Iniciado por gamusin

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Hola shuretes!
Las patatas bravas son como la paella ó la tortilla de patata. En cada zona tienen una manera de hacerlas y todo el mundo cree tener la fórmula original.

Respecto a las patatas bravas la polémica versa en torno a estas 2 cuestiones:

1) Además de una salsa de tomate picante, llevan mahonesa sí o no?

2) Cómo se realiza originalmente esa salsa de tomate picante?

Pues ni una cosa ni la otra, shures...la salsa brava original ni lleva tomate ni lleva mahonesa.

Paso a paso (me las acabo de jalar para la cena):

1) Pochar y dorar cebolla y ajos cortados en juliana. Añadir una pastilla de caldo (en realidad se haría con caldo de pollo y esto es un sustitutivo)


2) Añadir una cucharada de harina, otra de pimentón picante y mezclar



3) Cubrir con agua y hervir unos 7-10 minutos

Después la pasamos a un vaso y trituramos con el turmix

4) Las patatas las cocemos primero y después les damos un golpe de fritanga



5) Aquí con la salsa por encima


E ya.

Osloco?
@zu_u_ti banda sonora mientras tanto:
hoy a tocado escuchar el Animals de Pink Floyd[emoji443] [emoji450]

Vaya pintaza! Es de estas cosas que no me curro nada, tiro de bar! Mis diez por el esfuerzo y por pink floyd.
Por cierto, te va el tapatalk?

Si no son hacendado, no son las auténticas

Ojalá te atropeye ek camión de la harina
Valiente subnormal

Iniciado por zu_u_ti

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Vaya pintaza! Es de estas cosas que no me curro nada, tiro de bar! Mis diez por el esfuerzo y por pink floyd.
Por cierto, te va el tapatalk?

Hola! Pues últimamente tapatalk me va bastante bien...excepto hoy, que se me ha suscrito él solito a todos los nuevos temas que se postean en el general y no sé de donde ha salido eso porque yo no le he dado[emoji19]

Iniciado por gamusin

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hola! Pues últimamente tapatalk me va bastante bien...excepto hoy, que se me ha suscrito él solito a todos los nuevos temas que se postean en el general y no sé de donde ha salido eso porque yo no le he dado[emoji19]

tapatalk-tafatal

Iniciado por WHATTHEFUCK

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tapatalk-tafatal

Te ha pasado eso a ti también? A mí hoy me sale una notificación cada vez que alguien abre hilo nuevo y yo no tengo puesta esa opción.

Iniciado por gamusin

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te ha pasado eso a ti también? A mí hoy me sale una notificación cada vez que alguien abre hilo nuevo y yo no tengo puesta esa opción.

me daba muchos problemas en otro foro...en este no lo utilizo

Iniciado por gamusin

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Hola shuretes!
Las patatas bravas son como la paella ó la tortilla de patata. En cada zona tienen una manera de hacerlas y todo el mundo cree tener la fórmula original.

Respecto a las patatas bravas la polémica versa en torno a estas 2 cuestiones:

1) Además de una salsa de tomate picante, llevan mahonesa sí o no?

2) Cómo se realiza originalmente esa salsa de tomate picante?

Pues ni una cosa ni la otra, shures...la salsa brava original ni lleva tomate ni lleva mahonesa.

Paso a paso (me las acabo de jalar para la cena):

1) Pochar y dorar cebolla y ajos cortados en juliana. Añadir una pastilla de caldo (en realidad se haría con caldo de pollo y esto es un sustitutivo)


2) Añadir una cucharada de harina, otra de pimentón picante y mezclar



3) Cubrir con agua y hervir unos 7-10 minutos

Después la pasamos a un vaso y trituramos con el turmix

4) Las patatas las cocemos primero y después les damos un golpe de fritanga



5) Aquí con la salsa por encima


E ya.

Osloco?
@zu_u_ti banda sonora mientras tanto:
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Pintaza, además no las pringas mucho con la salsa, hay gente que echa más salsa que patatas

Iniciado por gamusin

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Hola! Pues últimamente tapatalk me va bastante bien...excepto hoy, que se me ha suscrito él solito a todos los nuevos temas que se postean en el general y no sé de donde ha salido eso porque yo no le he dado[emoji19]

Pues ahora he conseguido entrar pero ni me gustas ni responder...
He tenido q entrar por el navegador
Me están jodiendo la vida! xD

Iniciado por zu_u_ti

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Pues ahora he conseguido entrar pero ni me gustas ni responder...
He tenido q entrar por el navegador
Me están jodiendo la vida! xD

A mí ahora me va de luxe, ya se ha ido el fallo que tenía antes[emoji106]
Prueba a actualizarlo, a lo mejor se arregla. La verdad es que últimamente entre las averías del foro y los calambrazos de tapatalk no hay día en el que no falle alguna cosa[emoji19]

Iniciado por gamusin

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A mí ahora me va de luxe, ya se ha ido el fallo que tenía antes[emoji106]
Prueba a actualizarlo, a lo mejor se arregla. La verdad es que últimamente entre las averías del foro y los calambrazos de tapatalk no hay día en el que no falle alguna cosa[emoji19]

no caí en actualizar
Esto ya va : )
Y yo echando la culpa al forito querido...
A ver si me voy poniendo al día con los temas, que como sigo remodelando estoy comiendo a lo demigrante

Iniciado por zu_u_ti

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no caí en actualizar
Esto ya va : )
Y yo echando la culpa al forito querido...
A ver si me voy poniendo al día con los temas, que como sigo remodelando estoy comiendo a lo demigrante

Eso eso, a ver si abres ya un hilito de cocina con tus superpresentaciones cuquis, que ya lo echamos de menos[emoji4]