Cocina [COCINA] Osco está BERZA REFRITA CON PATATA Y CHORIZO, shuretes??

**gamusin** · 17/02/2022

Muy buenas shuretes!!

Hoy sus traigo una receta de verdura barata, fácil, completa y para mi gusto muy rica

Debe ser porque es mi segunda verdura favorita del mundo mundial después de las alcachofas: La humilde berza

también conocida en otros lugares como col o repollo.

Al lío:

En una cacerola cocer en agua con una pizca de sal la berza picada con unas patatas cortadas en chascos no muy grandes. Unos 20'. Escurrir y reservar.

En esa misma cacerola poner un chorrete de aceite de oliva virgen forero medio y añadir choricillo fresco, que previamente hemos sacado de la tripa y troceado. Freír a fuego fuerte hasta que comience a dorarse y suelte la grasilla.

Añadir 4 o 5 dientes de ajo picados y continuar friendo hasta que comiencen a dorarse.

Chucharilla de pimentón dulce de La Vera. Remover y acto seguido volcar encima la berza y la patata que teníamos reservadas.

Mezclar enérgicamente con la paleta, a fuego bastante fuerte, durante 3-4'. No importa si durante el proceso alguna patata se rompe o se deshace.

Y la cosa queda tal que así:

Aquí en el plato listo para darle el homenaje

E ya.

Qué sus paece shuretes, osloco?

**Goikoetxea** · 17/02/2022

Le falta pimiento a eso

**zeromus44** · 17/02/2022

A mí no me mola, pero mi viejo se mete buenas platadas de eso mismo

**JACA-MECANIC** · 17/02/2022

Mmmmmmmmmm que rico riiiico

**gamusin** · 17/02/2022

Iniciado por zeromus44

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A mí no me mola, pero mi viejo se mete buenas platadas de eso mismo

Es la auténtica salud

además de ser barata es de las verduras más sanas que hay. La berza y las crucíferas en general. Vitamina C y antioxidantes a cascoporro.

**Leith** · 17/02/2022

Incluso sin chorizo, conservando todo los demás y cucharada generosa de pimentón picante, está de vicio.

**gamusin** · 17/02/2022

Iniciado por Goikoetxea

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Le falta pimiento a eso

Reportado por hacer spam

**JACA-MECANIC** · 17/02/2022

En la edad media comían lo mismo pero en vez de patatas con morcilla y rábanos

**Procrastinator** · 17/02/2022

Meloco si

**Käiser** · 17/02/2022

Ta güeno ta güeno ta güeno

**gamusin** · 17/02/2022

Iniciado por Leith

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Incluso sin chorizo, conservando todo los demás y cucharada generosa de pimentón picante, está de vicio.

También...pero un poco de chorizo le da alegría y además lo convierte en un plato completo.

**Clicker** · 17/02/2022

Iniciado por gamusin

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También...pero un poco de chorizo le da alegría y además lo convierte en un plato completo.

**Ninhursag** · 17/02/2022

guauuuuu, tiene todo muy buena pinta, me encanta y me lo comería todo

**Shogun** · 17/02/2022

Sí.

**mrpepetin** · 17/02/2022

A ver, tiene que estar bueno, pero mucha grasa.

**gamusin** · 17/02/2022

Iniciado por mrpepetin

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A ver, tiene que estar bueno, pero mucha grasa.

Donde ves tú tanta grasa?

Tiene la que suelta el chorizo y un poquito de aceite de oliva. Pero fíjate también en el montón de berza y patata que le he puesto a proporción.

**Usuariopromedio** · 17/02/2022

Eso no es berza sino repollo compañero.

**gamusin** · 17/02/2022

Iniciado por Usuariopromedio

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Eso no es berza sino repollo compañero.

Berza = Repollo, se trata exactamente de lo mismo.

Quizá te despiste el color tan blanquecino porque se trata de la zona central donde no le da el sol.

**Usuariopromedio** · 17/02/2022

Iniciado por gamusin

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Berza = Repollo, se trata exactamente de lo mismo.

Quizá te despiste el color tan blanquecino porque se trata de la zona central donde no le da el sol.

La berza es esto

**Usuario02082024** · 17/02/2022

Maemia

**Marraco** · 17/02/2022

Meloco shur

Por aquí hacemos algo muy parecido pero sin chorizo y con tocino en su lugar: el trinxat.
La próxima vez que lo haga probaré tu receta .

**Leith** · 17/02/2022

Iniciado por Usuariopromedio

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La berza es esto

Eso es la berza gallega. En León tenemos otra, que es una mezcla como de grelo y repollo verde, una delicia

**Marraco** · 17/02/2022

Por cierto shur, me da un palo terrible cocinar la col por el faenón que hay para limpiarla. Algún truquejo?

**DomPlatinum** · 17/02/2022

+hd

**gamusin** · 17/02/2022

Iniciado por Usuariopromedio

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La berza es esto

Ni para ti ni para mí, lo que tú dices es berza gallega y lo que yo digo es berza castellana, pero también se llama berza. He estado mirando

**gamusin** · 17/02/2022

Iniciado por Marraco

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Por cierto shur, me da un palo terrible cocinar la col por el faenón que hay para limpiarla. Algún truquejo?

Cómo?

Pero si la berza no tiene ningún tipo de trabajo para limpiarla

de hecho para mí es de las que menos curro dan.

Porque te estás refiriendo a esta planta, no?

Yo le quito las hojas más externas que son correosas y el resto trocear en juliana, que además como están prietas se corta todo a la vez. Una enjuagadita bajo el grifo e ya.

**Orca de Mordor** · 17/02/2022

Me quedo con el menú Carpinchos para

**Marraco** · 17/02/2022

Iniciado por gamusin

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Cómo?

Pero si la berza no tiene ningún tipo de trabajo para limpiarla

de hecho para mí es de las que menos curro dan.

Porque te estás refiriendo a esta planta, no?

Yo le quito las hojas más externas que son correosas y el resto trocear en juliana, que además como están prietas se corta todo a la vez. Una enjuagadita bajo el grifo e ya.

Norl, a la col blanca; que siempre tiene tierrecilla y bichillos entre hojas:

**Usuariopromedio** · 17/02/2022

Iniciado por gamusin

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Ni para ti ni para mí, lo que tú dices es berza gallega y lo que yo digo es berza castellana, pero también se llama berza. He estado mirando

Berza es berza y repollo es repollo.

**Usuariopromedio** · 17/02/2022

Iniciado por Leith

El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.

Eso es la berza gallega. En León tenemos otra, que es una mezcla como de grelo y repollo verde, una delicia

Yo soy de león y eso es una berza de toda la vida, ni grelos ni ostias.

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