Cocina El plátano de Canarias ya es azul y sabe a "vainilla"

Eduardo León, el primer agricultor que los cultiva


Las únicas 80 plantas de plátano azul cultivadas en España empiezan a tener frutos. La fruta es más corta que la amarilla y tiene tacto aterciopelado.





El plátano de Canarias ahora es azul. No es ficción. A día de hoy, el producto más emblemático del archipiélago ya no sólo se cultiva en el tradicional color amarillo o en el también novedoso color rojo, sino que ya crecen 80 plantas de la variedad Musa blue java en el rico suelo volcánico insular. Son aún pocas, pero las piñas de plátano azul están ya listas para ser recogidas y deleitar a los consumidores con su sabor a “vainilla”, como describen las personas que rodean el ambicioso proyecto.

Una de ellas es el agricultor Eduardo León (La Palma, 1977), quien se ha convertido en el primer y único agricultor de plátano azul de las islas Canarias –y de España–. “En la actualidad tengo 14.000 plantas de plátano amarillo, 750 de plátano rojo y 80 de plátano azul”, cuenta el fruticultor a EL ESPAÑOL. Pero Eduardo no está solo en la misión de introducir esta fruta de origen asiático en Canarias, sino que le acompaña la Federación Agrícola de Sindicatos de Tenerife (Fast) y la empresa Cultivos y Tecnología Agraria de Tenerife (Cultesa).

Este triángulo de cooperación ha provocado la llegada a nuestro país del plátano azul bajo un proyecto aún secreto al que este diario ha tenido acceso en exclusiva. Y es que desde hace dos años Cultesa comenzó a estudiar en su laboratorio la viabilidad de cultivar plátano azul en las islas Canarias, cuyas primeras plataneras se plantaron hace un año en una finca al sur de Tenerife.


Notisia completa akí: https://www.msn.com/es-es/estilo/est...50ec88e&ei=115

Que más te da de que color sea si te lo vas a meter por el culo.