Cocina Necesito una receta de tortilla de patatas
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Miembra
Necesito una receta de tortilla de patatas
Pues eso, necesito urgente una buena receta de tortilla de patatas, pero sobre todo (esto es lo más importante) trucos para voltearla, que es lo más difícil para mí.
Shurs cocinillas a mí 
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ForoParalelo: Miembro
Pones en google, receta tortilla patatas y te salen gritones 
Y para la vuelta, pones un plato encima de la sartén, giras la sertén, la tortilla se queda encima del plato y rápidamente la vuelves a echar a la sarten
Última edición por iLitio; 16/09/2013 a las 13:55
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AutoBanned
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AutoBanned
Necesitas huevos, patatas y cebolla ( si quieres ). E ya.
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Miembra
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𝖠𝗎𝗍𝗈𝖡𝖺𝗇𝗇𝖾𝖽
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ForoParalelo: Miembro
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ForoParalelo: Miembro
si te molesta el peso del plato , venden unas tapas de plástico para ello , en cuanto a recetas ni idea
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Reimi waifu digna de ROMA
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ForoParalelo: Miembro
Aprende a cocinar, primer aviso.
Venga, hasta luego.
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Miembra
Iniciado por
iLitio
Espera a que esté un poco/bastante hecha por debajo y así será más fácil dar la vuelta, porque estará más dura
¿Tú sueles hacerla?
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ForoLobos: Turbo Lover
Iniciado por
Rusia
Es que eso es lo que no me sale
Dejala que se haga a fuego medio, te sera mas facil.
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ForoParalelo: Miembro
comprate las sartenes para tortilla, que son dobles se encaja una en otra y asi es facilisimo darle la vuelta
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ForoParalelo: Miembro
Receta para cuantas personas?
con o sin cebolla? te gusta el calabacin?
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ForoParalelo: Miembro
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Ser en la vida romero
la clave está en que la eches a la sartén cuando esté muy caliente, así no se pega cuando le das la vuelta. ¿tema serio?
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Comandante Suicida
Tienes que dar la vuelta rápido, para que no se te escurra el huevo pringues todo. Es técnica. Que el plato se acople bien y sea suficientemente grande.
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Miembra
Iniciado por
pues_eso
la clave está en que la eches a la sartén cuando esté muy caliente, así no se pega cuando le das la vuelta. ¿tema serio?
Para mí es muy serio, shur
Bueno, alguien sabe cuántos huevos hay que usar para una tortilla de 5 personas? No me digáis que mire en google porque leo de todo y cada vez me pierdo más.
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Miembra
Iniciado por
stradivarius
Receta para cuantas personas?
con o sin cebolla? te gusta el calabacin?
5 personas (o quizá un poquito más, así sobra para otro día). Sin calabacín.
No puedo comprar una sartén de esas de hacer tortilla porque no vivo en España.
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Ser en la vida romero
depende de cuánto coman pero yo la hago de 4 ó 5 para mí y me da para dos veces; si comen normal calcula unos 8 huevos
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Comandante Suicida
Iniciado por
Rusia
Para mí es muy serio, shur
Bueno, alguien sabe cuántos huevos hay que usar para una tortilla de 5 personas? No me digáis que mire en google porque leo de todo y cada vez me pierdo más.
madre mía, preguntando aquí a lo loco, los vas a intoxicar!
Depende de la tortilla, para 5 personas, no sé, unos 8 o 9.
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ForoParalelo: Miembro
asi hise yo la primera mirando este video
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ForoParalelo: Miembro
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AutoBanned
freir patatas y cebolla
añadir huevos batidos
todo a la sarten y dar una vez la vuelta con ayuda de una tapadera o un plato
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ForoParalelo: Miembro
una mujer q no sepa hacer una buena tortilla de patatas, no es una mujer
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ForoParalelo: Miembro
Iniciado por
Rusia
Para mí es muy serio, shur
Bueno, alguien sabe cuántos huevos hay que usar para una tortilla de 5 personas? No me digáis que mire en google porque leo de todo y cada vez me pierdo más.
Al menos 5 o 6 huevos.
Un par de trucos:
- Al freír las patatas puedes ponerle un diente de ajo (con piel incluida).
- Cuando éstas estén fritas y tengas los huevos batidos, antes de echarlo todo a la sarten, en el mismo bol del huevo metes las patatas y las machacas para que quede más jugosa.
- Sarten muy caliente y lo echas todo. Los primeros minutos a fuego fuerte y luego a potencia media y déjala que se haga por ese lado.
- Al darle la vuelta, como te han dicho, espera que esté bien hecha, plato lo suficientemente grande y dale la vuelta rápido.
- Si es una tortilla grandecita y os gusta esponjosa, hay gente que le echa media cucharilla de café de levadura, le da una jugosidad cojonuda.
Última edición por RedSox; 16/09/2013 a las 14:43
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ForoParalelo: Miembro
Iniciado por
Rusia
5 personas (o quizá un poquito más, así sobra para otro día). Sin calabacín.
No puedo comprar una sartén de esas de hacer tortilla porque no vivo en España.
En mi caso. Hago el mismo volumen de patata que de cebolla. Te recomiendo que pruebes un dia echando un poco de calabacin.
Conoces los boles blancos de ikea? que se usan para ensaladas pequeñas?
Un bol de esos de patata y otro de cebolla, picado. En mi caso la patata no la hago muy pequeña, ha que se deshara mientras se prepara la tortilla.
Coges la cebolla, pero no le cortes en juliana, sino en trozos pequeños. Y la dejas ponchando Primer problema, en mi caso al pochar uso mucho aceite, ya que luego echo la cebolla pochada a un colador, y ese aceite lo guardo para hacer carne a la plancha o lo que sea. digo problema porque si vives en el extranjero el aceite es caro
Una vez que esta la cebolla pochada( siempre a fuego lento), añades las papas, y lo dejas un rato. Acuerdate de remover que sino se pega.
Y luego si usas esa cantidad que te he dicho del bol, pues unos 8 o 9 huevos.
La cosa es, si la sarten tiene poca superficie y mucha altura, tienes que poner el fuego mas lento, para que se te haga bien por centro. Y si tiene mas superficie, no tendras que tener tanto cuidado.
Sobre el tema de dar la vuelta, al ser una tortilla tan grande se necesita fuerza ( no mucha) pero es mas maña. Asi que te recomiendo en tu caso, que hagas 2 tortillas en vez de una.
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Miembra
Iniciado por
Eastwood
asi hise yo la primera mirando este video
Vale, entonces las patatas se cortan en hojas finitas ¿no? Yo es que antes las cortaba en daditos gordos, y así me salían
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Miembra
Iniciado por
stradivarius
En mi caso. Hago el mismo volumen de patata que de cebolla. Te recomiendo que pruebes un dia echando un poco de calabacin.
Conoces los boles blancos de ikea? que se usan para ensaladas pequeñas?
Un bol de esos de patata y otro de cebolla, picado. En mi caso la patata no la hago muy pequeña, ha que se deshara mientras se prepara la tortilla.
Coges la cebolla, pero no le cortes en juliana, sino en trozos pequeños. Y la dejas ponchando Primer problema, en mi caso al pochar uso mucho aceite, ya que luego echo la cebolla pochada a un colador, y ese aceite lo guardo para hacer carne a la plancha o lo que sea. digo problema porque si vives en el extranjero el aceite es caro
Una vez que esta la cebolla pochada( siempre a fuego lento), añades las papas, y lo dejas un rato. Acuerdate de remover que sino se pega.
Y luego si usas esa cantidad que te he dicho del bol, pues unos 8 o 9 huevos.
Sobre el tema de dar la vuelta, al ser una tortilla tan grande se necesita fuerza ( no mucha) pero es mas maña. Asi que te recomiendo en tu caso, que hagas 2 tortillas en vez de una.
Thank you baby. Creo que tienes razón con lo de hacer dos pequeñas mejor que una grande 
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Not ironic anymore
Yo suelo poner de 8 a 10 huevos porque me gusta que queden altas, no esas esmirriadas, y liquidita, el huevo sin cuajar mucho buenísima!
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