Cocina Mi comida de hoy paso a paso: medallones de solomillo ibérico con salsa de foie

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  1. 24/08/2013, 12:10 #1
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    Mi comida de hoy paso a paso: medallones de solomillo ibérico con salsa de foie

    Hola, he vuelto.





    Fase 1: limpieza y despiece del solomillo.









    Fase 2: freír el ajo a fuego bajo y dejarlo color avellana, salpimentar el solomillo.








    Fase 3: quitar exceso desaceite y dorar los medallones, reservar








    Fase 4: la salsa, sartén en frío nata y foie, al deshacerse un poco a la batidora con el ajo frito al gusto, a más ajos mayor sabor












    Por ultimo juntar Y dejarlo a fuego medio hasta que este la salsa al gusto






    Y emplatamos

    Última edición por Error 404; 24/08/2013 a las 14:02
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  2. 24/08/2013, 12:11 #2
    Ѕinnerman
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  3. 24/08/2013, 12:11 #3
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    Ay que rico, omá.

    Yo, hoy, porra fresquita.
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  4. 24/08/2013, 12:11 #4
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  5. 24/08/2013, 12:12 #5
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  6. 24/08/2013, 12:13 #6
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    Fase 1: limpieza y despiece del solomillo.





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  7. 24/08/2013, 12:14 #7
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  8. 24/08/2013, 12:15 #8
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    Que buena pinta tiene el solomillo
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  9. 24/08/2013, 12:15 #9
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  10. 24/08/2013, 12:16 #10
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  11. 24/08/2013, 12:17 #11
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    NO dejas marinando el solomillo?
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  12. 24/08/2013, 12:25 #12
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  13. 24/08/2013, 12:27 #13
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  14. 24/08/2013, 12:29 #14
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  15. 24/08/2013, 12:30 #15
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  16. 24/08/2013, 12:37 #16
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  17. 24/08/2013, 12:38 #17
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    L´Omerta y sus hilos de cocina en FP?
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  18. 24/08/2013, 12:38 #18
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    Fase 2: freír el ajo a fuego bajo y dejarlo color avellana, salpimentar el solomillo.





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  19. 24/08/2013, 12:39 #19
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    Esperando el resultado final....
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  20. 24/08/2013, 12:41 #20
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    Y luego a fregar
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  21. 24/08/2013, 12:44 #21
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  22. 24/08/2013, 12:46 #22
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    Me sobra el foie, pero tiene buena pinta ^^

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  23. 24/08/2013, 13:40 #23
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    Fase 3: quitar exceso desaceite y dorar los medallones, reservar





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  24. 24/08/2013, 13:44 #24
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    Esto que va por fascículos??? Vamos hombre!!! Postea la receta entera NAO ndasjfeuwifkwjabeuicbqwilefbucwpqibef

    /babas
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  25. 24/08/2013, 13:48 #25
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  26. 24/08/2013, 13:49 #26
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    dios que hambre me a entrado . Muy buena pinta , a la espera de verlo terminado
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  27. 24/08/2013, 13:49 #27
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    Tiene pintaza xD
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  28. 24/08/2013, 13:52 #28
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    Fase 4: la salsa, sartén en frío nata y foie, al deshacerse un poco a la batidora con el ajo frito al gusto, a más ajos mayor sabor









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  29. 24/08/2013, 13:55 #29
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  30. 24/08/2013, 13:56 #30
    Diegocolero
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    Madre de Dios que buena pinta tiene eso! Me lo apunto por si me da por cocinar algo en condiciones algún día
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