Cocina Receta de codillo (fácil y rápida)

Un codillo al horno requiere una importante cantidad de horas en la cocina, así que os traigo la receta de codillo fácil y rápida que me he preparado hoy para comer.

Se coge el codillo, se salpimenta y se cubre con agua en una olla añadiendo unas hojas de laurel. Personalmente me gusta añadir también un poco de sazonador de carne de bote. Se deja 30 minutos en la olla, en ese tiempo el codillo irá soltando grasa.

Pasado el tiempo de cocción, se coge el codillo y se introduce en la fuente para meterlo al horno. Se le hacen unos pequeños cortes para abrir un poco la carne. Se coge un poco del caldo de la olla y se echa por encima, hasta cubrir el fondo de la fuente. Luego se añade un poco de aceite por encima y se introduce en el horno precalentado a 220º con calor arriba y abajo. Mientras tanto se echan unas patatas al agua que queda en la olla, que nos servirán de guarnición.

Se espera entre 25 y 30 minutos hasta que veamos que se ha dorado. Se emplata el codillo con la guarnición de patatas y ya está listo para comer.

Iniciado por Eneteo

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Puedes hacer lo que quieras, pero lo normal es comérselo.

Ah vale, gracias