Mañana comeré panceta con webos y pollo asado
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Mañana comeré panceta con webos y pollo asado
Huevos a la plancha y panceta bien tostada y dos contramuslos de pollo asado con verduras.
El pollo estará aderezado con ketchup, sriracha, salsa de soja, especias varias, ajo picado y miel.
La clave para hacer la panceta en condiciones es echarle agua. La salpimentas, marcas a fuego fuerte, luego lo bajas a medio-bajo, le echas un vaso de agua y así sale casi toda la grasa. Dejas que se fría en sus propios jugos y descartas toda la grasaza sobrante.
Manjar de dioses.
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No acabo de pillar eso del agua y la panceta... marcad y luego la cueces? Como mezcla la grasa y el agua?
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Roman Kosecki
No acabo de pillar eso del agua y la panceta... marcad y luego la cueces? Como mezcla la grasa y el agua?
Esa es la cuestión: al estar sumergida en agua, se cuece uniformemente, por lo que mientras está se evapora, va quedando la grasa, y esta fríe el exterior. Queda una panceta bien tierna por dentro y crujiente por fuera, sin exceso de grasa. Está a medio camino entre el tocino del cocido y el torrezno.
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Iniciado por
Sugar
Esa es la cuestión: al estar sumergida en agua, se cuece uniformemente, por lo que mientras está se evapora, va quedando la grasa, y esta fríe el exterior. Queda una panceta bien tierna por dentro y crujiente por fuera, sin exceso de grasa. Está a medio camino entre el tocino del cocido y el torrezno.
Pues lo probaré! Tengo 0,5 kg de panceta por ahí, ya te diré que tal!!
Gracias.
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Resumen: que se la vas chupar a un gordo
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DJ PERCH 3.0
Y las fotos??
Esta noche
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DJ PERCH 3.0
Y las fotos??
Panceta-huevos
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